Les pizzerias à Courmes

Dans les Alpes-Maritimes, une bonne pizza se déguste encore mieux les pieds au soleil, et le choix de l'adresse dépend surtout de l'envie du moment. À Courmes, le choix ne manque pas pour que personne ne reste sur sa faim. La première chose à cerner : quel moment vous avez en tête ? Pour une pause de midi sans y passer l'après-midi, visez les adresses rodées à l'affluence du déjeuner : une formule courte et efficace, une cadence tenue sans bâcler la cuisson, un comptoir à emporter qui ne vous retient pas. Quand vous sortez avec enfants et grands-parents, misez sur une pizzéria capable de plaire à tous, de préférence avec des recettes simples pour les plus jeunes, dans une salle où l'on est bien à plusieurs. Pour un dîner animé à plusieurs, le lieu joue pour moitié : visez une adresse pleine d'entrain, une terrasse pour les douces soirées d'été, une carte de boissons à la hauteur. Pour un tête-à-tête, allez vers plus feutré : un cadre à taille humaine, une lumière douce et un service qui vous laisse souffler. Enfin, pour qui veut une pizza dans les règles de l'art, filez vers les pizzaïolos qui restent fidèles au feu de bois et qui ne transigent jamais sur la provenance transalpine.