Les pizzerias à Urville

De façon standard, on compte environ une pizza pour chaque personne pour un repas, à moduler selon l'appétit de chacun et le format proposé. Pour un petit groupe (2 à 6 personnes), une pizza par personne reste la valeur sûre. Pensez aussi au partage en commandant différentes pizzas à partager, parfait pour goûter à plusieurs recettes. Pour un groupe moyen (8 à 15 personnes), prévoyez environ 3 pizzas pour 4 personnes, soit environ trois quarts de pizza par personne. Diversifiez les choix (une classique, une végétarienne, une fromagère, une carnée) pour que chacun s'y retrouve. À partir de 15 convives, mieux vaut contacter directement la pizzéria pour discuter d'un forfait dédié: de nombreuses adresses proposent une formule à prix fixe avec une quantité calculée pour le nombre exact de convives. Pensez aussi à ce que vous prévoyez à côté: si vous ajoutez antipasti, salades, pain à l'ail ou desserts, comptez environ une demi-pizza en moins par convive. Notre annuaire indique les pizzérias proposant des formules adaptées aux commandes importantes pour les grandes tablées: un bon point de départ pour organiser sereinement votre repas.

Le mariage entre pizza et vin dépend principalement du type de pizza: base tomate ou base crème, garniture simple ou épicée, fromages doux ou affinés. Pour une margherita, un vin rouge italien léger comme un Sangiovese équilibre idéalement le caractère fruité de la sauce. Sur une pizza blanche (sans tomate), tournez-vous plutôt vers un vin blanc frais comme un Verdicchio, ou un vin pétillant comme le Prosecco. Sur une pizza forte en caractère ou chargée en goût, un vin rouge plus charpenté comme un Nero d'Avola résistera bien au caractère intense. Côté bière, une bière italienne (Peroni, Moretti) reste une valeur sûre, surtout avec une margherita ou une diavola. Sur cette page, certaines pizzérias à Urville proposent une belle carte de vins italiens: identifiez les adresses avec une belle cave italienne pour vivre une expérience plus complète.

Pour faire réchauffer une pizza et retrouver la qualité du jour, le four est de loin la solution idéale, suivi de la poêle. Le micro-ondes donne une pizza molle (ou à utiliser avec une astuce). Côté four: réglez votre four sur 200°C, déposez votre pizza directement sur la grille ou sur une feuille de papier cuisson, et laissez 5 à 7 minutes. La pâte redevient croustillante et le fromage coule à nouveau. Option poêle: placez la pizza dans une poêle sans matière grasse, à feu moyen, et couvrez avec un couvercle ou une assiette. En 3 à 4 minutes, le dessous prend du croquant pendant que le dessus se réchauffe à la vapeur. Si vous utilisez le micro-ondes, le truc est de placer un verre rempli d'eau à côté de la pizza: la vapeur empêche la pâte de durcir et garde le fromage crémeux. Évitez de réchauffer plusieurs fois la même pizza: la pâte perd son moelleux et la garniture n'est plus la même. Pour le meilleur résultat, rien ne vaut une pizza servie aussitôt cuite. Découvrez les pizzérias à Urville dans notre sélection pour trouver l'adresse de votre prochain repas.