Les pizzerias à Kesseldorf

La margherita reste de loin la pizza la plus appréciée, en France comme partout dans le monde. Sa simplicité, son équilibre tomate-mozzarella-basilic et son côté abordable en font la championne toutes catégories des amateurs. Derrière la margherita, le top des pizzas qui marchent le mieux en France met en avant la reine (jambon-champignons), la 4 fromages, la royale (jambon-champignons-œuf), la napolitaine (anchois-câpres-olives) et le calzone (pizza pliée). Le succès de ces classiques repose sur leur recette accessible et leur côté rassembleur: ce sont des pizzas que tout le monde aime et qu'on peut commander en équipe sans risquer de décevoir. Tendance récente: les pizzas "signature" valorisant des produits du terroir gagnent du terrain, portées par les pizzérias artisanales qui cherchent à se différencier. Pour découvrir les classiques incontournables et les créations originales de votre ville, consultez notre guide des pizzérias à Kesseldorf.

Le mariage entre pizza et vin dépend avant tout du type de pizza: sauce tomate ou pizza blanche, composition douce ou relevée, fromages doux ou affinés. Sur une pizza tomate classique, un rouge italien fruité comme un Sangiovese équilibre idéalement avec l'acidité de la tomate. Avec une pizza sans tomate, tournez-vous plutôt vers un vin blanc minéral comme un Vermentino, ou un Prosecco pour une option pétillante. Sur une pizza forte en caractère ou chargée en goût, un vin rouge plus charpenté comme un Aglianico résistera bien à la richesse aromatique. Côté bière, une bière italienne (Moretti, Peroni Nastro Azzurro) reste une valeur sûre, notamment avec une margherita ou une diavola. Dans notre sélection, certaines pizzérias à Kesseldorf proposent une belle carte de vins italiens: repérez celles qui mettent en avant leur sélection pour vivre une expérience fidèle aux saveurs de l'Italie.

La pizza trouve ses racines à Naples, dans le sud de l'Italie. Sous une forme primitive, on en consommait dès l'Antiquité (focaccias garnies), mais la pizza à base de tomate apparaît au 18e siècle, après l'introduction de la tomate en Europe depuis le Nouveau Monde. La pizza margherita, dans sa version classique, aurait été créée en 1889 par le pizzaïolo Raffaele Esposito à Naples, en l'honneur de la reine Marguerite de Savoie. Ses trois couleurs (tomate rouge, mozzarella blanche, basilic vert) rappellent celles du drapeau italien. La pizza s'est exportée dans le monde entier grâce aux migrations italiennes, d'abord outre-Atlantique au tournant du 20e siècle, puis en France à partir des années 1950, où elle s'est implantée surtout dans le Sud avant de se diffuser partout. L'art du pizzaïolo napolitain a été inscrit en 2017 au patrimoine culturel immatériel de l'UNESCO, une reconnaissance officielle du savoir-faire de père en fils depuis des siècles. Aujourd'hui, la pizza se décline en d'innombrables variantes à travers le monde: napolitaine et romaine en Italie, deep-dish à Chicago, slice à New York, ou pizza à la française avec ses toppings plus variés. Pour goûter à cette tradition centenaire? Retrouvez les pizzérias à Kesseldorf dans notre sélection.