Les pizzerias à Chamesson

Le format de pizza idéal dépend de l'occasion et du nombre de convives. Vous trouverez plusieurs formats sur la carte, à choisir selon votre appétit du moment. La pizza individuelle classique mesure environ 28 à 33 cm de diamètre, c'est le format standard, prévu pour un convive avec un appétit normal, en repas complet. Pour partager à 2 ou en famille, certaines pizzérias proposent des formats XL, conçus pour le partage. Une grande pizza nourrit en général 2 à 3 personnes. Pour un déjeuner rapide ou si vous n'avez pas grand-faim, une pizza individuelle plus petite (de 24 à 26 cm) ou une part al taglio conviendra très bien. Pour un repas en groupe (à partir de 4-5 personnes), mieux vaut commander plusieurs pizzas au format classique et diversifier les choix: chacun peut goûter à plusieurs styles et c'est plus convivial. Les pizzérias à Chamesson et ses environs référencées dans notre guide précisent les formats proposés sur leur carte.

Pour redonner vie à une pizza froide et conserver sa texture d'origine, misez en priorité sur le four, suivi de la poêle. Le micro-ondes donne une pizza molle (ou à utiliser avec une astuce). Méthode four: chauffez votre four à 200°C, posez la pizza sur la grille préchauffée ou sur une feuille de papier cuisson, et laissez 5 à 7 minutes. La pâte redevient croustillante et le fromage coule à nouveau. Option poêle: posez la pizza dans une poêle légèrement huilée, à feu doux, et couvrez avec un couvercle ou une assiette. En 3 à 4 minutes, le dessous croustille pendant que le dessus fond grâce à la vapeur. Si vous n'avez pas le choix, l'astuce consiste à placer un verre rempli d'eau à côté de la pizza: cela évite que la pâte ne durcisse et garde le fromage moelleux. Limitez-vous à un seul réchauffage de la même pizza: la pâte devient sèche et la garniture n'est plus la même. Pour profiter d'une pizza dans les meilleures conditions, rien ne vaut une pizza servie aussitôt cuite. Retrouvez les pizzérias à Chamesson dans notre annuaire pour choisir où vous régaler.

Une pizza apporte généralement environ 250 calories en moyenne aux 100 g, soit environ 700 calories en moyenne pour une portion individuelle. L'écart vient surtout de la garniture et de la quantité de fromage. La margherita arrive en tête côté légèreté (autour de 220 kcal aux 100 g), suivie des pizzas composées de légumes. Les pizzas fromagères (4 fromages, gorgonzola) grimpent à 280-320 kcal aux 100 g, et celles avec charcuteries (chorizo, pepperoni) dépassent volontiers les 300 calories. Pour manger une pizza sans excès, choisissez une margherita ou une pizza aux légumes, accompagnez d'une salade verte, et remplacez le soda par de l'eau. Une bonne pizza artisanale s'avère bien plus saine qu'une pizza industrielle surchargée en sel et matières grasses. Une pizza occasionnelle s'inscrit sans difficulté dans une alimentation équilibrée. C'est la régularité et la qualité qui font la différence que le calcul des calories. Petit plus: les pizzérias artisanales incorporent moins de gras industriel et plus d'ingrédients bruts qu'une pizza industrielle ou en livraison de chaîne, votre pizza préférée a peut-être moins de calories qu'on ne le pense. Sur notre annuaire, retrouvez les pizzérias à Chamesson et ses environs qui privilégient les produits frais et les recettes maison.