Annuaire — Côte-d'Or

Les pizzerias à Francheville

Bienvenue sur notre annuaire des pizzérias du secteur de Francheville. Sur les terres de la Côte-d'Or, haut lieu de la gastronomie bourguignonne, Francheville s'inscrit dans une région vouée au bien-manger, portée par un terroir parmi les plus réputés de France. Dans ce cadre, la pizza s'est imposée comme un plaisir simple : conviviale et généreuse, elle réunit petits et grands sans façon. Côté offre, Francheville réunit un choix étoffé d'établissements : artisans exigeants sur la qualité de leur pâte, trattorias familiales chaleureuses, mais aussi jeunes enseignes créatives. La cuisson au feu de bois garde la faveur des puristes, tandis que les fours nouvelle génération n'ont plus rien à leur envier. Sur la garniture, on retrouve souvent des produits transalpins de référence (San Marzano, mozzarella di bufala, huile d'olive AOP), sans oublier de saluer le terroir bourguignon : époisses, pain d'épices ou une pointe de moutarde de Dijon s'invitent sur les recettes les plus originales.

Mis à jour mensuellement

Pizzeria à Francheville en Côte-d'Or, au cœur du terroir bourguignon

Francheville Côte-d'Or

À propos

« Francheville »

Pour une pause déjeuner sans y passer l'après-midi, un dîner à plusieurs générations, un afterwork entre collègues ou un dîner à deux au calme, vous trouverez forcément votre bonheur à Francheville. Triez les fiches d'après ce qui compte pour vous : sur place, à emporter, livraison, terrasse, parking, chaque profil précise ses prestations. Les notes de la communauté complètent bien les informations pratiques et vous aident à vous décider. N'hésitez pas à comparer plusieurs adresses avant de choisir : entre l'institution du coin que tout le monde connaît et la pizzéria nouvelle génération aux associations audacieuses, votre prochaine adresse favorite est sur cette page.

Le guide

Quelle pizzeria choisir à Francheville

En Côte-d'Or, on a le palais exercé et l'habitude des bonnes tables, et le choix d'une pizzéria se fait avec un vrai souci du détail. À Francheville, le choix est riche pour que chacun déniche la table à son goût. La première question à se poser : quel genre de moment vous avez en tête ? Pour un déjeuner pris rapidement en semaine, tournez-vous vers les adresses qui ont l'expérience du service de midi : carte du midi qui va à l'essentiel, pizzas qui arrivent sans temps mort, comptoir à emporter bien rodé. Pour un dîner familial avec toute la tablée, tournez-vous vers une pizzéria dotée d'une carte variée, où chacun trouve la recette qui lui parle, dans une salle confortable où l'on peut prendre son temps. Pour un dîner animé à plusieurs, le lieu compte autant que la pizza : privilégiez une adresse pleine d'entrain, un extérieur agréable quand il fait bon, un vrai choix de vins et de bières. Pour un dîner à deux, allez vers plus intimiste : un cadre à taille humaine, une lumière tamisée et un service prévenant sans vous presser. Enfin, si la tradition napolitaine passe avant tout, direction les pizzaïolos attachés à la cuisson au bois et qui font venir mozzarella di bufala et San Marzano directement d'Italie.

Aux alentours

Pizzerias situées dans les communes autour de Francheville

Regardez aussi ce qui se passe autour, pas seulement à Francheville ? Les villages voisins gardent quelques adresses de caractère, souvent à deux pas. Épluchez les pizzérias des communes proches pour dénicher la perle des environs.

Pizzeria Curtil-Saint-Seine 4 km

Pizzeria Val-Suzon 5 km

Pizzeria Vaux-Saules 6 km

Pizzeria Saussy 6 km

Pizzeria Étaules 7 km

Pizzeria Saint-Seine-l'Abbaye 7 km

Pizzeria Saint-Martin-du-Mont 8 km

Pizzeria Vernot 8 km

Pizzeria Darois 8 km

Pizzeria Frénois 8 km

FAQ

Questions fréquentes

Tout ce qu'il faut savoir avant de choisir votre établissement à Francheville.

Pizza al taglio: qu'est-ce que c'est?

Le service de la pizza varie selon les habitudes locales et le style de la pizzeria. En Italie, la pizza est traditionnellement servie entière dans l'assiette, et chacun la coupe au couteau et à la fourchette. En France, en revanche, la pizza arrive le plus souvent déjà coupée en plusieurs parts, prête à être partagée avec ses voisins de table ou à se déguster avec les doigts pour les pizzas plus fines. La pizza al taglio est une variante italienne: une grande pizza rectangulaire cuite sur plaque, vendue à la part ou au poids. C'est typiquement une option street food, idéale pour un déjeuner sur le pouce. Pour un repas en groupe, n'hésitez pas à demander que les pizzas soient servies coupées: c'est plus pratique pour le partage et chacun peut goûter à plusieurs recettes. À chaque pizzéria sa tradition de service. Retrouvez celles à Francheville dans notre sélection.

Comment savoir si une pizza est napolitaine?

On distingue différentes grandes familles de pizza, chacune avec son histoire et son tour de main. La pizza napolitaine, originaire de Naples, se reconnaît par sa pâte aérée et son cornicione bien marqué, cuite quelques instants dans un four brûlant. Elle privilégie la qualité à la quantité: tomate San Marzano, mozzarella italienne, quelques feuilles de basilic. La romaine se distingue par son aspect plat et croustillant, généralement cuite à la pierre. Elle accepte des garnitures plus variées et se trouve souvent en parts rectangulaires (al taglio). En France, on parle souvent de pizza "traditionnelle", un format hybride entre la napolitaine et la romaine: pâte fine sans excès, garnitures plus libres, parfois enrichies de produits français. Au-delà de ces classiques, on rencontre également le calzone (version pliée et fourrée), la pizza blanche (sans sauce tomate) ou encore la pizza sicilienne, plus épaisse et de forme carrée. Le choix dépend de vos préférences: certains aiment le moelleux d'une napolitaine, d'autres recherchent le côté plus croquant de la romaine ou la générosité d'une pizza à la française.

Quelle est la meilleure technique pour réchauffer?

Pour réchauffer une pizza et retrouver la qualité du jour, le four est de loin la solution idéale, suivi de la poêle. Le micro-ondes donne une pizza molle (ou à utiliser avec une astuce). Au four: chauffez votre four à 200°C, placez la pizza sur la grille ou sur une feuille de papier cuisson, et patientez 5 à 7 minutes. La pâte retrouve son croustillant et le fromage coule à nouveau. Méthode poêle: déposez la pizza dans une poêle chaude, à feu doux, et couvrez avec un couvercle ou une assiette. En quelques minutes, le dessous prend du croquant pendant que le dessus se réchauffe à la vapeur. Si vous n'avez pas le choix, le truc est de placer un verre d'eau à côté de la pizza: cela évite que la pâte ne durcisse et garde le fromage tendre. Évitez de réchauffer plusieurs fois la même pizza: la pâte perd son moelleux et la garniture perd ses saveurs. Pour profiter d'une pizza dans les meilleures conditions, rien ne vaut une pizza servie aussitôt cuite. Découvrez les pizzérias à Francheville dans notre sélection pour trouver l'adresse de votre prochain repas.