Annuaire — Côte-d'Or

Les pizzerias à Saussey

Voici notre annuaire recensant les pizzérias à Saussey et ses alentours. Sur les terres de la Côte-d'Or, département où l'art de la table est une fierté, Saussey s'inscrit dans une région vouée au bien-manger, portée par un terroir parmi les plus réputés de France. Sur cette terre gourmande, la pizza a conquis sa place tout naturellement : à la fois simple et savoureuse, elle plaît autant le midi que le soir. Côté offre, le secteur de Saussey compte un choix étoffé d'établissements : artisans exigeants sur la qualité de leur pâte, restaurants italiens de quartier, mais aussi établissements modernes tournés vers la pizza signature. La cuisson au feu de bois garde la faveur des puristes, même si les fours modernes offrent aujourd'hui d'excellents résultats. Côté ingrédients, on retrouve souvent des produits transalpins de référence (San Marzano, mozzarella di bufala, huile d'olive AOP), avec quelques clins d'œil aux saveurs locales : époisses, pain d'épices ou une pointe de moutarde de Dijon s'invitent sur les recettes les plus originales.

Mis à jour mensuellement
Pizzeria à Saussey en Côte-d'Or, au cœur du terroir bourguignon
Saussey Côte-d'Or

À propos

« Saussey »

Pour un déjeuner rapide en semaine, un dîner à plusieurs générations, une soirée conviviale entre amis ou un dîner à deux au calme, vous trouverez forcément votre bonheur à Saussey. Naviguez dans les fiches d'après ce qui compte pour vous : service en salle, take-away, livraison à domicile, espace extérieur, chaque profil précise ses prestations. Les avis laissés par les clients donnent une idée concrète de chaque table et vous aident à vous décider. Prenez le temps de passer en revue quelques établissements : entre l'enseigne bien ancrée dans le paysage et la pizzéria nouvelle génération aux associations audacieuses, chacun trouvera son adresse préférée à Saussey.

Pizzas napolitaines servies sur une table en bois dans une pizzeria à Saussey en Côte-d'Or, ambiance chaleureuse au four à bois

Le guide

Quelle pizzeria choisir à Saussey

En Côte-d'Or, on a le palais exercé et l'habitude des bonnes tables, et le choix d'une pizzéria obéit aux mêmes exigences. À Saussey, il y a de quoi combler chacun pour que chacun déniche la table à son goût. Le point à clarifier avant tout : quel genre de moment vous avez en tête ? Pour un déjeuner pris rapidement en semaine, tournez-vous vers les adresses qui ont l'expérience du service de midi : carte du midi qui va à l'essentiel, pizzas qui arrivent sans temps mort, comptoir à emporter parfaitement organisé. Pour un repas de famille où se mêlent les âges, tournez-vous vers une pizzéria avec un choix qui parle à tous les âges, idéalement avec un menu enfant ou des recettes simples, dans une salle confortable où l'on peut prendre son temps. Pour un dîner animé à plusieurs, le cadre a toute son importance : privilégiez une adresse pleine d'entrain, de quoi s'installer dehors à la belle saison, un vrai choix de vins et de bières. Pour un tête-à-tête, allez vers plus intimiste : un cadre à taille humaine, une atmosphère posée et un service prévenant sans vous presser. Enfin, si la tradition napolitaine passe avant tout, direction les pizzaïolos qui ne travaillent qu'au feu de bois et qui ne font aucune concession sur la provenance italienne.

Aux alentours

Pizzerias situées dans les communes autour de Saussey

Les bonnes pizzas ne se cantonnent pas à Saussey ? Les villages voisins gardent quelques adresses de caractère, souvent sans avoir à rouler des heures. Passez en revue les adresses qui suivent pour dénicher la perle des environs.

FAQ

Questions fréquentes

Tout ce qu'il faut savoir avant de choisir votre établissement à Saussey.

01

Pizza de la veille, comment la réchauffer?

Pour réchauffer une pizza et préserver son moelleux ET son croustillant, misez en priorité sur le four, suivi de la poêle. Le micro-ondes est à éviter (ou à utiliser avec une astuce). Méthode four: chauffez votre four à 200°C, placez la pizza sur la grille ou sur une feuille de papier cuisson, et patientez 5 à 7 minutes. La pâte retrouve son croustillant et le fromage coule à nouveau. Méthode poêle: placez la pizza dans une poêle sans matière grasse, à feu moyen-doux, et couvrez d'un couvercle. En 3 à 4 minutes, le dessous croustille pendant que le dessus fond grâce à la vapeur. Si vous n'avez pas le choix, le truc est de placer un verre d'eau à côté de la pizza: cela évite que la pâte ne durcisse et garde le fromage moelleux. Limitez-vous à un seul réchauffage de la même pizza: la pâte perd son moelleux et la garniture n'est plus la même. Pour une expérience optimale, rien ne vaut une pizza fraîchement préparée. Retrouvez les pizzérias à Saussey dans notre guide pour choisir où vous régaler.
02

D'où vient la pizza?

La pizza trouve ses racines à Naples, dans le sud de l'Italie. Sous une forme primitive, on en consommait dès l'Antiquité (galettes plates garnies), mais la pizza à base de tomate apparaît au 18e siècle, après que la tomate ait été importée des Amériques. La pizza margherita, telle qu'on la connaît aujourd'hui, aurait été créée en 1889 par le pizzaïolo Raffaele Esposito à Naples, en l'honneur de la reine Marguerite de Savoie. Ses trois couleurs (rouge de la tomate, blanc de la mozzarella, vert du basilic) rappellent celles du drapeau italien. La pizza s'est exportée dans le monde entier grâce aux vagues d'émigration italienne, d'abord en Amérique du Nord vers 1900, puis en France à partir des années 1950, où elle s'est implantée surtout dans le Sud avant de gagner toute la France. L'art du pizzaïolo napolitain a été inscrit en 2017 au patrimoine culturel immatériel de l'UNESCO, une consécration du savoir-faire transmis depuis des générations à Naples. Aujourd'hui, la pizza se décline en de nombreuses versions à travers le monde: formes italiennes classiques, deep-dish à Chicago, slice à New York, ou pizza à la française avec ses créations originales. Envie de découvrir cette tradition italienne? Retrouvez les pizzérias à Saussey dans notre annuaire.
03

Quand faut-il réserver dans une pizzéria à Saussey?

La réservation n'est généralement pas obligatoire dans les pizzérias à Saussey, mais elle peut s'avérer indispensable selon le jour, l'heure et la popularité de l'établissement. Pour un repas le week-end, durant les jours fériés, ou dans un établissement très réputé, la réservation devient quasi indispensable. À l'inverse, le midi en semaine ou aux heures creuses (hors des grands rushs), vous pouvez généralement venir à l'improviste. Réserver reste simple: directement par téléphone, sur le site internet de la pizzéria, via une plateforme comme TheFork, ou directement sur place pour un autre jour. Pour un samedi soir ou une grande tablée, prévoyez de réserver au moins 48 heures avant. Pour un soir de semaine, la veille suffit généralement. Sur notre annuaire, chaque fiche pizzéria précise les modalités de réservation: numéro de téléphone, accès à l'outil de réservation en ligne, ou mention "venue libre".
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