Les pizzerias à Aspach

À Aspach, comptez généralement entre 12 et 16€ pour une pizza traditionnelle. Le tarif varie en fonction du type de pizza, de la qualité des ingrédients et du standing de l'établissement. Pour une margherita, il faut compter autour de 10 à 12€. Pour les pizzas gastronomiques, il faut prévoir entre 14 et 18€. À midi, certaines pizzerias proposent des menus à des tarifs avantageux tout compris. Pour la vente à emporter, les prix sont souvent légèrement inférieurs. Pour comparer les prix précis, consultez les fiches de notre annuaire: chaque pizzeria indique ses tarifs.

La margherita reste de loin la pizza la plus commandée, en France comme partout dans le monde. Sa simplicité, son équilibre tomate-mozzarella-basilic et son côté abordable en font la favorite incontestée des amateurs. Derrière la margherita, le top des pizzas les plus appréciées en France inclut généralement la reine (jambon-champignons), la 4 fromages, la royale (jambon-champignons-œuf), la napolitaine (anchois-câpres-olives) et le calzone (pizza pliée). Le succès de ces classiques tient à leur recette accessible et leur côté rassembleur: ce sont des pizzas que tout le monde aime et qu'on peut commander à plusieurs sans risquer de mécontenter quelqu'un. Du nouveau côté pizza: les pizzas originales aux ingrédients locaux gagnent du terrain, portées par les pizzérias artisanales en quête de différenciation. Pour découvrir les classiques incontournables et les créations originales de votre ville, consultez notre annuaire des pizzérias à Aspach.

Une pizza fidèle à la tradition italienne se reconnaît à plusieurs détails qui ne trompent pas: le travail de la pâte, le choix des produits, le mode de cuisson et la main du pizzaïolo. Tout commence par la pâte: elle est traditionnellement façonnée à la main, en maturation lente (jusqu'à 3 jours), à base de farine italienne 00 et le moins de levure possible. Pour les ingrédients, les classiques italiens sont de rigueur: San Marzano DOP, mozzarella di bufala (ou fior di latte), basilic frais, et un trait d'huile d'olive vierge extra. Le mode de cuisson fait la différence: la vraie pizza italienne se cuit dans un four à bois traditionnel, à plus de 450°C, en à peine plus d'une minute. Le résultat est reconnaissable: une pâte fine au centre, un rebord (cornicione) gonflé et légèrement brûlé, une garniture simple mais généreuse en saveurs. Et surtout, le tour de main du pizzaïolo compte au moins autant que le matériel: un pizzaïolo qui maîtrise son art abaisse la pâte avec les doigts, reste sobre sur la garniture, et connaît son four sur le bout des doigts. Dans notre sélection, certaines pizzérias sont mises en avant comme préparant des pizzas dans le respect de la tradition italienne. Cherchez-les pour vivre une expérience digne de l'Italie.