Les pizzerias à Staffelfelden

Pour redonner vie à une pizza froide et préserver son moelleux ET son croustillant, le four est de loin la solution idéale, suivi de la poêle. Le micro-ondes donne une pizza molle (ou à réserver pour les cas pressés). Au four: réglez votre four sur 200°C, déposez votre pizza directement sur la grille ou sur une plaque, et comptez 5 à 7 minutes. La pâte retrouve son croustillant et le fromage refond. Méthode poêle: posez la pizza dans une poêle légèrement huilée, à feu doux, et couvrez avec un couvercle ou une assiette. En quelques minutes, le dessous prend du croquant pendant que le dessus se réchauffe à la vapeur. Si vous n'avez pas le choix, l'astuce consiste à placer un verre rempli d'eau à côté de la pizza: l'humidité conserve le moelleux de la pâte et garde le fromage crémeux. Ne réchauffez pas à plusieurs reprises la même pizza: la pâte devient sèche et la garniture perd ses saveurs. Pour le meilleur résultat, rien ne vaut une pizza servie aussitôt cuite. Retrouvez les pizzérias à Staffelfelden dans notre guide pour choisir où vous régaler.

La pizza trouve ses racines à Naples, dans le sud de l'Italie. Sous une forme primitive, on en consommait dès l'Antiquité (focaccias garnies), mais la pizza à base de tomate apparaît au 18e siècle, après que la tomate ait été importée des Amériques. La pizza margherita, dans sa forme actuelle, aurait été créée en 1889 par le pizzaïolo Raffaele Esposito à Naples, en l'honneur de la reine Marguerite de Savoie. Ses trois couleurs (rouge de la tomate, blanc de la mozzarella, vert du basilic) rappellent celles du drapeau italien. La pizza s'est exportée dans le monde entier grâce aux émigrations italiennes, d'abord en Amérique du Nord vers 1900, puis en France à partir des années 1950, où elle s'est implantée surtout dans le Sud avant de se diffuser partout. L'art du pizzaïolo napolitain a été inscrit en 2017 au patrimoine culturel immatériel de l'UNESCO, une reconnaissance officielle du savoir-faire transmis depuis des générations à Naples. Aujourd'hui, la pizza se décline en de nombreuses versions à travers le monde: napolitaine et romaine en Italie, variantes américaines aux USA, ou pizza à la française avec ses garnitures plus libres. Envie de découvrir cette tradition italienne? Retrouvez les pizzérias à Staffelfelden dans notre sélection.

Une pizzeria familiale à Staffelfelden vous garantit une expérience authentique. Contrairement aux fast-foods, une pizzeria familiale cuisine avec des produits frais, en circuit court. Vous y trouvez des spécialités qui n'existent nulle part ailleurs. Vous y bénéficiez aussi d'un service attentionné, avec une carte qui change selon les arrivages. Privilégier l'artisanat local, c'est également favoriser l'économie locale. Découvrez les meilleures pizzérias indépendantes à Staffelfelden et ses environs dans notre sélection.