Les pizzerias à Sixt-Fer-à-Cheval

La plupart des pizzérias présentes à Sixt-fer-à-cheval proposent aujourd'hui la vente à emporter, et de plus en plus développent en parallèle un service de livraison. La formule à emporter est généralement accessible à tout moment: passez votre commande sur place, et repartez avec votre pizza fraîchement préparée quelques minutes plus tard. Pour la livraison, deux options coexistent: le service de livraison interne à la pizzéria (souvent gratuit ou peu cher au-delà d'un certain montant) ou les applications de livraison qui appliquent leurs commissions. Commander reste simple et rapide: par téléphone, en ligne sur leur site, via une application mobile ou en se rendant sur place. Pour préserver la qualité, il est préférable de manger la pizza peu de temps après l'avoir reçue: la texture évolue en quelques minutes et le fromage n'est plus aussi onctueux. Notre guide indique pour chaque pizzéria les modes de service proposés: salle, take-away, livraison à domicile, ainsi que les plages horaires correspondantes.

Le format de pizza idéal dépend du moment et du nombre de convives. La plupart des établissements offrent différents formats, à choisir selon votre appétit du moment. La pizza individuelle classique tourne autour de 30 cm de diamètre, c'est le format standard, conçu pour une personne avec un appétit normal, en repas complet. Pour partager à 2 ou en famille, certaines pizzérias proposent des formats plus grands (35 à 45 cm), conçus pour le partage. Une grande pizza nourrit en général deux personnes voire trois. Pour un déjeuner rapide ou si vous avez peu d'appétit, une pizza individuelle plus petite (24-26 cm) ou une part al taglio fait parfaitement l'affaire. Pour un repas en groupe (à partir de 4-5 personnes), mieux vaut commander plusieurs pizzas de tailles standard et diversifier les choix: chacun peut goûter à plusieurs styles et c'est plus convivial. Les pizzérias à Sixt-fer-à-cheval et ses environs référencées dans notre guide précisent les formats proposés sur leur carte.

La pizza trouve ses racines à Naples, dans le sud de l'Italie. Sous une forme primitive, on en consommait dès l'Antiquité (galettes garnies d'huile et d'aromates), mais la pizza à base de tomate apparaît au 18e siècle, après l'arrivée de la tomate en Europe. La pizza margherita, dans sa forme actuelle, aurait été créée en 1889 par le pizzaïolo Raffaele Esposito à Naples, en l'honneur de la reine Marguerite de Savoie. Ses trois couleurs (la tomate, la mozzarella et le basilic) rappellent celles du drapeau italien. La pizza s'est exportée dans le monde entier grâce aux vagues d'émigration italienne, d'abord en Amérique du Nord vers 1900, puis en France à partir des années 1950, où elle s'est implantée d'abord dans le Midi avant de conquérir tout le pays. L'art du pizzaïolo napolitain a été inscrit en 2017 au patrimoine culturel immatériel de l'UNESCO, une reconnaissance internationale du savoir-faire de père en fils depuis des siècles. Aujourd'hui, la pizza se décline en de nombreuses versions à travers le monde: napolitaine et romaine en Italie, deep-dish à Chicago, slice à New York, ou pizza à la française avec ses toppings plus variés. Pour goûter à cette tradition centenaire? Retrouvez les pizzérias à Sixt-fer-à-cheval dans notre guide.