Les pizzerias à Monteynard

Pour réchauffer une pizza et préserver son moelleux ET son croustillant, le four est de loin la solution idéale, suivi de la poêle. Le micro-ondes ramollit la pâte (ou à réserver pour les cas pressés). Au four: réglez votre four sur 200°C, posez la pizza sur la grille préchauffée ou sur une plaque, et patientez 5 à 7 minutes. La pâte reprend du caractère et le fromage coule à nouveau. Option poêle: déposez la pizza dans une poêle chaude, à feu moyen, et placez un couvercle dessus. En 3 à 4 minutes, le dessous croustille pendant que le dessus se réchauffe à la vapeur. Si vous n'avez pas le choix, le truc est de placer un verre rempli d'eau à côté de la pizza: l'humidité conserve le moelleux de la pâte et garde le fromage crémeux. Limitez-vous à un seul réchauffage de la même pizza: la pâte durcit et la garniture se dessèche. Pour le meilleur résultat, rien ne vaut une pizza fraîchement préparée. Parcourez les pizzérias à Monteynard dans notre guide pour trouver l'adresse de votre prochain repas.

La pizza trouve ses racines à Naples, dans la péninsule italienne. Sous une forme primitive, on en consommait dès l'Antiquité (galettes plates garnies), mais la pizza telle qu'on la connaît apparaît au 18e siècle, après l'arrivée de la tomate en Europe. La pizza margherita, telle qu'on la connaît aujourd'hui, aurait été créée en 1889 par le pizzaïolo Raffaele Esposito à Naples, en l'honneur de la reine Marguerite de Savoie. Ses trois couleurs (la tomate, la mozzarella et le basilic) évoquent celles du drapeau italien. La pizza s'est exportée dans le monde entier grâce aux vagues d'émigration italienne, d'abord aux États-Unis au début du 20e siècle, puis en France à partir des années 1950, où elle s'est implantée surtout dans le Sud avant de gagner toute la France. L'art du pizzaïolo napolitain a été inscrit en 2017 au patrimoine culturel immatériel de l'UNESCO, une reconnaissance officielle du savoir-faire napolitain transmis par tradition orale. Aujourd'hui, la pizza se décline en de nombreuses versions à travers le monde: formes italiennes classiques, deep-dish aux États-Unis, ou pizza à la française avec ses toppings plus variés. Envie de découvrir cette tradition italienne? Retrouvez les pizzérias à Monteynard dans notre annuaire.

La grande majorité des pizzérias situées à Monteynard offrent aujourd'hui une formule à emporter, et de plus en plus complètent leur offre par un service de livraison à domicile. La formule à emporter est généralement disponible sans réservation: vous passez commande sur place, et récupérez votre pizza chaude, prête à déguster. Pour la livraison, deux options coexistent: un service de livraison directement par la pizzéria (généralement à frais réduits dès un certain panier) ou les plateformes spécialisées qui appliquent leurs commissions. Plusieurs canaux sont possibles pour passer commande: directement par téléphone, via le site de l'établissement, depuis une application dédiée ou en se rendant sur place. Pour profiter pleinement de votre pizza, il est préférable de déguster la pizza peu de temps après l'avoir reçue: la texture évolue en quelques minutes et le fromage se fige. Notre sélection indique pour chaque pizzéria les modes de service disponibles: sur place, à emporter, en livraison, ainsi que les plages horaires correspondantes.