Les pizzerias à Treffort

La pizza trouve ses racines à Naples, dans le sud italien. Sous une forme primitive, on en consommait dès l'Antiquité (focaccias garnies), mais la pizza à base de tomate apparaît au 18e siècle, après que la tomate ait été importée des Amériques. La pizza margherita, dans sa version classique, aurait été créée en 1889 par le pizzaïolo Raffaele Esposito à Naples, en l'honneur de la reine Marguerite de Savoie. Ses trois couleurs (la tomate, la mozzarella et le basilic) évoquent celles du drapeau italien. La pizza s'est exportée dans le monde entier grâce aux émigrations italiennes, d'abord aux États-Unis au début du 20e siècle, puis en France à partir des années 1950, où elle s'est implantée surtout dans le Sud avant de se diffuser partout. L'art du pizzaïolo napolitain a été inscrit en 2017 au patrimoine culturel immatériel de l'UNESCO, une consécration du savoir-faire de père en fils depuis des siècles. Aujourd'hui, la pizza se décline en d'innombrables variantes à travers le monde: napolitaine et romaine en Italie, deep-dish aux États-Unis, ou pizza à la française avec ses créations originales. Vous voulez goûter cette tradition italienne en France? Retrouvez les pizzérias à Treffort dans notre sélection.

À Treffort, prévoyez généralement entre 12 et 16€ pour une pizza traditionnelle. Le prix varie en fonction du niveau de garniture, de la qualité des ingrédients et de la situation de l'établissement. Pour une 4 fromages, prévoyez autour de 10 à 12€. Avec des produits comme la truffe, le jambon de Parme ou la mozzarella di bufala, comptez au-delà de 15€. Au déjeuner, certaines pizzerias proposent des menus à des tarifs avantageux incluant boisson ou dessert. Pour les pizzas à emporter, les tarifs sont généralement légèrement inférieurs. Pour découvrir les prix précis, parcourez notre sélection: chaque pizzeria affiche ses conditions.

Les deux options ont leurs atouts, et le choix dépend surtout de l'occasion, du temps que vous avez et du résultat recherché. Cuisiner sa pizza soi-même, c'est convivial et économique: vous choisissez vos ingrédients, vous composez selon vos envies, et vous profitez de la cuisine en groupe en famille ou entre amis. En revanche, sans four professionnel à très haute température, la pâte n'aura jamais le croustillant et le moelleux d'une vraie pizza italienne. La pizza d'un professionnel, c'est l'assurance d'un savoir-faire: pâte maturée plusieurs heures, four à bois ou à pierre atteignant les 400°C et plus, ingrédients sélectionnés chez des fournisseurs italiens, et un pizzaïolo qui maîtrise sa technique. Le résultat est tout simplement inégalable dans un four domestique. La pizza maison est idéale pour une soirée tranquille, un atelier en famille avec les enfants, ou si vous souhaitez maîtriser totalement les ingrédients (allergies, régimes spécifiques, budget serré). La pizzéria s'impose pour une pizza dans les règles de l'art, un dîner sans avoir à cuisiner ni à ranger ou simplement pour vivre une expérience qu'on ne peut pas reproduire chez soi. Pour repérer une pizzéria à Treffort où le savoir-faire fait toute la différence, explorez les fiches de notre guide.