Annuaire — Jura

Les pizzerias à Augea

Voici notre sélection consacré aux pizzérias à Augea. Sise dans le Jura, territoire attaché à ses produits et à ses savoir-faire, Augea entretient un rapport franc et direct à la bonne cuisine, nourrie par un territoire où l'on cultive le goût des vrais produits. Dans ce cadre-là, la pizza a rejoint le paysage sans difficulté : savoureuse et directe, elle s'adapte à tous les moments de la semaine. Côté offre, le secteur de Augea compte toute une gamme d'établissements : pizzaïolos issus de la tradition napolitaine, tables généralistes ayant fait de la pizza un incontournable, ainsi que des enseignes plus récentes qui misent sur la créativité. Le four à bois reste le graal des maisons les plus rigoureuses, même si les fours modernes tiennent aujourd'hui parfaitement la comparaison. Pour la composition, les pizzérias du secteur travaillent avec des ingrédients italiens importés (San Marzano, mozzarella di bufala, huile d'olive AOP), sans oublier d'inviter le terroir jurassien à leur carte : Comté d'alpage, Morbier ou touche de vin jaune se glissent dans les recettes les plus originales.

2 pizzerias Mis à jour mensuellement
Pizzeria à Augea dans le Jura, au cœur du terroir gastronomique
Augea Jura

À propos

« Augea »

Pour un midi express avalé sur le pouce, un repas familial sans prise de tête, un dîner improvisé avec les copains ou un dîner à deux dans une ambiance feutrée, vous ne repartirez pas bredouille de Augea. Triez les adresses en fonction de vos besoins : formule midi, livraison, salle privative, accueil des groupes, chaque profil précise ce qu'il propose. Les notes de la communauté complètent bien les infos pratiques et aident à trancher entre plusieurs adresses. N'hésitez pas à regarder plusieurs adresses : entre la maison familiale qui roule sa pâte depuis toujours et le jeune pizzaïolo qui apporte un vent frais, il y en a forcément une pour vous.

Sélection

Les meilleures pizzerias à Augea

La Cigale et le Fournil

La Cigale et le Fournil

1
★★★★★ 4.6

La Cigale et le Fournil

Pizzeria · Cousance

Restaurant de la Gare

Restaurant de la Gare

2
★★★★☆ 4.4

Restaurant de la Gare

Cousance

Pizzas napolitaines servies sur une table en bois dans une pizzeria à Augea dans le Jura, ambiance chaleureuse au four à bois

Le guide

Quelle pizzeria choisir à Augea

Dans le Jura, on aime les choses simples et bien faites, et le choix d'une pizzéria ne s'improvise pas totalement. À Augea, le choix ne manque pas pour que tout le monde y trouve son bonheur. Avant de décrocher le téléphone, clarifiez une chose : dans quelle ambiance vous voulez manger ? Pour un déjeuner avalé entre deux dossiers, orientez-vous vers les enseignes qui ont l'habitude du rush : carte du déjeuner bien pensée, pizzas prêtes en une dizaine de minutes, comptoir à emporter qui ne fait pas patienter. Pour un repas de famille où se croisent les âges, misez sur une pizzéria qui a de quoi contenter tout le monde, idéalement avec un menu enfant ou des pizzas simples, dans une configuration où l'on s'entend. Pour un afterwork, le cadre pèse autant que la pizza : préférez une maison où l'on sent la salle vivre, une terrasse dès qu'il fait bon, une carte de vins et de bières qui vaut vraiment le coup d'œil. Pour un moment en amoureux, orientez-vous vers plus posé : une table à l'écart, une ambiance tamisée et un service qui ne vous colle pas au train. Enfin, si la napolitaine authentique est votre référence, direction les pizzaïolos qui n'ont d'yeux que pour le four à bois et qui ne lésinent pas sur la qualité des produits transalpins.

Aux alentours

Pizzerias situées dans les communes autour de Augea

Prêt à sortir des sentiers battus de Augea ? Le secteur autour regorge d'adresses qui valent le déplacement, souvent accessibles en un rien de temps. Parcourez la sélection ci-dessous pour trouver la maison qui vous manque encore.

FAQ

Questions fréquentes

Tout ce qu'il faut savoir avant de choisir votre établissement à Augea.

01

Quelle est la meilleure technique pour réchauffer une pizza?

Pour réchauffer une pizza et retrouver la qualité du jour, le four est de loin la solution idéale, suivi de la poêle. Le micro-ondes ramollit la pâte (ou à utiliser avec une astuce). Côté four: réglez votre four sur 200°C, placez la pizza sur la grille ou sur une feuille de papier cuisson, et comptez 5 à 7 minutes. La pâte redevient croustillante et le fromage coule à nouveau. À la poêle: posez la pizza dans une poêle légèrement huilée, à feu doux, et placez un couvercle dessus. En moins de 5 minutes, le dessous croustille pendant que le dessus fond grâce à la vapeur. Si vous utilisez le micro-ondes, le truc est de placer un verre d'eau à côté de la pizza: la vapeur empêche la pâte de durcir et garde le fromage crémeux. Ne réchauffez pas à plusieurs reprises la même pizza: la pâte devient sèche et la garniture perd ses saveurs. Pour profiter d'une pizza dans les meilleures conditions, rien ne vaut une pizza servie aussitôt cuite. Découvrez les pizzérias à Augea dans notre guide pour choisir où vous régaler.
02

Quelles pizzérias à Augea proposent une belle carte de vins?

L'accord pizza-vin dépend avant tout du profil de la pizza: base tomate ou base crème, composition douce ou relevée, fromages frais ou caractérisés. Pour une pizza à base tomate, un rouge italien fruité comme un Sangiovese s'accorde parfaitement l'acidulé de la sauce. Pour une pizza blanche, misez sur un vin blanc sec comme un Pinot Grigio, ou un vin pétillant comme le Prosecco. Pour une pizza épicée (diavola) ou très garnie (jambon, charcuterie, fromages affinés), un rouge corsé comme un Primitivo résistera bien à la richesse aromatique. Si vous préférez la bière, une bière italienne (Peroni, Moretti) reste une valeur sûre, surtout avec une margherita ou une diavola. Sur cette page, certaines pizzérias à Augea proposent une belle carte de vins italiens: repérez celles qui mettent en avant leur sélection pour vivre une expérience plus complète.
03

La pizza al taglio: qu'est-ce que c'est?

Le service de la pizza varie selon les coutumes du pays et le style de la pizzeria. En Italie, la pizza est traditionnellement servie entière dans l'assiette, et chacun la coupe au couteau et à la fourchette. En France, en revanche, la pizza est généralement servie déjà coupée en plusieurs parts, prête à être partagée avec ses voisins de table ou à se déguster avec les doigts pour les pizzas plus fines. La pizza al taglio est une spécialité italienne: une grande pizza rectangulaire cuite sur plaque, vendue en parts coupées au poids. C'est typiquement une pizza à emporter, idéale pour un déjeuner pris debout. Pour un repas en groupe, n'hésitez pas à demander que les pizzas soient pré-coupées: c'est plus pratique pour le partage et chacun peut goûter à plusieurs recettes. À chaque pizzéria sa tradition de service. Parcourez celles à Augea dans notre annuaire.

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