Annuaire — Jura

Les pizzerias à La Latette

Bienvenue sur notre guide complet recensant les pizzérias du secteur de La latette. Ancrée dans le Jura, coin où la gastronomie reste simple et vraie, La latette vit au rythme d'une culture de la table sans esbroufe, héritée d'un terroir riche entre plateaux, forêts et reculées. Sur ce terrain, la pizza est devenue un classique du quotidien : savoureuse et directe, elle s'adapte à tous les moments de la semaine. Question pizzérias, le secteur de La latette compte un joli panel d'adresses : maisons d'origine italienne installées de longue date, trattorias tenues en famille, ainsi que des établissements audacieux aux pizzas signature. La cuisson au feu de bois garde toute sa place chez les artisans historiques, même si les fours modernes tiennent aujourd'hui parfaitement la comparaison. Pour la composition, beaucoup de maisons à La latette s'appuient sur des produits italiens de qualité (San Marzano, mozzarella di bufala, huile d'olive AOP), sans oublier d'inviter le terroir jurassien à leur carte : Comté affiné, Morbier ou Mont d'Or rehaussent volontiers les créations maison.

Mis à jour mensuellement

Pizzeria à La Latette dans le Jura, au cœur du terroir gastronomique

La Latette Jura

À propos

« La Latette »

Pour un déjeuner rapide entre deux réunions, un repas familial sans prise de tête, un dîner improvisé avec les copains ou un rendez-vous en amoureux, vous ne repartirez pas bredouille de La latette. Triez les fiches selon vos critères : service en salle, take-away, livraison à domicile, extérieur, chaque pizzéria affiche ses spécificités. Les retours des habitants éclairent utilement chaque fiche et facilitent votre choix. Prenez le temps de comparer plusieurs profils avant de vous décider : entre l'institution du coin fréquentée depuis des générations et le jeune pizzaïolo qui apporte un vent frais, il y en a forcément une pour vous.

Le guide

Quelle pizzeria choisir à La Latette

Dans le Jura, on aime les choses simples et bien faites, et le choix d'une pizzéria ne s'improvise pas totalement. À La latette, il y a de quoi faire pour que chacun tombe sur la table qui lui va. Avant même de partir, clarifiez une chose : à quoi doit ressembler ce repas ? Pour un déjeuner avalé entre deux dossiers, orientez-vous vers les enseignes qui ont l'habitude du rush : carte du déjeuner bien pensée, service qui tient le rythme sans bâcler la cuisson, comptoir à emporter bien huilé. Pour un repas de famille où se croisent les âges, misez sur une pizzéria avec un choix qui parle à tous les âges, de préférence avec une carte pensée aussi pour les plus jeunes, dans une configuration où l'on s'entend. Pour un afterwork, le lieu fait la moitié du plaisir : préférez une maison où l'on sent la salle vivre, une terrasse dès qu'il fait bon, une carte de vins et de bières qui vaut vraiment le coup d'œil. Pour un dîner à deux, orientez-vous vers plus posé : une petite salle, une ambiance tamisée et un service discret sans être absent. Enfin, pour qui ne jure que par la pizza dans les règles, direction les pizzaïolos qui refusent tout compromis sur la cuisson au bois et qui importent leurs ingrédients clés depuis la péninsule.

Aux alentours

Pizzerias situées dans les communes autour de La Latette

Prêt à sortir des sentiers battus de La latette ? Les communes des alentours ont aussi de belles cartes à jouer, souvent accessibles en un rien de temps. Parcourez les pizzérias des communes proches pour trouver la maison qui vous manque encore.

Pizzeria Fraroz 2 km

Pizzeria Cerniébaud 2 km

Pizzeria Billecul 3 km

Pizzeria Longcochon 3 km

Pizzeria Arsure-Arsurette 3 km

Pizzeria Rix 4 km

Pizzeria La Favière 4 km

Pizzeria Nozeroy 5 km

Pizzeria Mignovillard 5 km

Pizzeria Mièges 5 km

FAQ

Questions fréquentes

Tout ce qu'il faut savoir avant de choisir votre établissement à La Latette.

Où manger une pizza italienne dans la pure tradition à La latette?

Une pizza italienne digne de ce nom se reconnaît à plusieurs marqueurs simples: la pâte, les ingrédients, le four et le savoir-faire du pizzaïolo. La pâte est l'élément fondamental: elle doit être travaillée à la main, levée pendant de longues heures (jusqu'à 3 jours), à base de farine italienne 00 et un peu de levure naturelle. Pour les ingrédients, les grands incontournables sont de rigueur: tomates italiennes San Marzano, mozzarella italienne (bufala ou fior di latte), basilic frais, et un filet d'huile d'olive italienne. La cuisson est déterminante: la pizza dans les règles de l'art se cuit dans un four à bois traditionnel, à plus de 450°C, en 60 à 90 secondes seulement. Visuellement, la différence se voit: une base souple et fine au cœur, un cornicione bien levé avec des bulles caractéristiques, une garniture minimaliste mais éclatante de goût. Et surtout, le tour de main du pizzaïolo compte autant que les ingrédients: un pizzaïolo qui maîtrise son art étire la pâte à la main, fait toujours dans la retenue côté toppings, et connaît son four sur le bout des doigts. Sur cette page, certaines pizzérias sont signalées comme préparant des pizzas dans le respect de la tradition italienne. Reconnaissez-les pour vivre une expérience digne de l'Italie.

La pizza al taglio: qu'est-ce que c'est?

Le service de la pizza varie selon la tradition et le style de la pizzeria. En Italie, la pizza est traditionnellement servie entière dans l'assiette, et chacun la coupe à l'aide d'un couteau et d'une fourchette. En France, en revanche, la pizza est habituellement présentée déjà coupée en 6, 8 voire 10 parts, prête à être partagée à plusieurs ou à se déguster avec les doigts pour les pizzas plus fines. La pizza al taglio est une autre tradition italienne: une grande pizza rectangulaire cuite sur plaque, vendue au poids ou à la part. C'est typiquement une pizza à emporter, idéale pour un déjeuner sur le pouce. Pour un repas en groupe, n'hésitez pas à demander que les pizzas soient déjà coupées: c'est plus pratique pour le partage et chacun peut goûter à plusieurs variétés. À chaque pizzéria sa tradition de service. Parcourez celles à La latette dans notre annuaire.

Pourquoi choisir une pizzeria artisanale à La latette et ses environs?

Une pizzeria indépendante à La latette vous propose qualité et savoir-faire. À l'inverse des grandes enseignes, une pizzeria familiale travaille à base d'ingrédients frais, souvent locaux. Vous y trouvez des créations propres à la maison. Vous y bénéficiez aussi d'un accueil personnalisé, avec une carte qui change selon les arrivages. Privilégier les commerçants de proximité, c'est aussi favoriser l'économie locale. Découvrez toutes les pizzérias artisanales à La latette dans notre liste.