Les pizzerias à Saint-Laurent-de-Mure

La pizza trouve ses racines à Naples, dans le sud italien. Sous une forme primitive, on en consommait dès l'Antiquité (galettes garnies d'huile et d'aromates), mais la pizza telle qu'on la connaît apparaît au 18e siècle, après que la tomate ait été importée des Amériques. La pizza margherita, dans sa forme actuelle, aurait été créée en 1889 par le pizzaïolo Raffaele Esposito à Naples, en l'honneur de la reine Marguerite de Savoie. Ses trois couleurs (rouge de la tomate, blanc de la mozzarella, vert du basilic) rappellent celles du drapeau italien. La pizza s'est exportée dans le monde entier grâce aux migrations italiennes, d'abord en Amérique du Nord vers 1900, puis en France à partir des années 1950, où elle s'est implantée surtout dans le Sud avant de se diffuser partout. L'art du pizzaïolo napolitain a été inscrit en 2017 au patrimoine culturel immatériel de l'UNESCO, une consécration du savoir-faire de père en fils depuis des siècles. Aujourd'hui, la pizza se décline en d'innombrables variantes à travers le monde: formes italiennes classiques, deep-dish aux États-Unis, ou pizza à la française avec ses garnitures plus libres. Envie de découvrir cette tradition italienne? Retrouvez les pizzérias à Saint-laurent-de-mure dans notre annuaire.

La réservation n'est généralement pas obligatoire dans les pizzérias à Saint-laurent-de-mure, mais elle reste fortement conseillée selon la saison et le type de pizzéria. Pour un dîner en fin de semaine, pendant les périodes de forte affluence, ou dans un établissement particulièrement demandé, mieux vaut réserver à l'avance. En revanche, le midi en semaine ou aux heures creuses (en début de service), vous pouvez généralement venir à l'improviste. La réservation peut se faire de plusieurs façons: directement par téléphone, sur le site internet de la pizzéria, via un service de réservation en ligne, ou directement sur place pour un autre jour. Pour un samedi soir ou un repas en groupe, mieux vaut s'y prendre 2 à 3 jours à l'avance. Pour un soir de semaine, une réservation la veille convient. Dans notre sélection, chaque fiche pizzéria indique les modalités de réservation: moyen de contact, accès à l'outil de réservation en ligne, ou indication "sans réservation".

La margherita reste de très loin la pizza la plus appréciée, en France comme à l'international. Sa simplicité, son équilibre tomate-mozzarella-basilic et son côté abordable en font la favorite incontestée des amateurs. Derrière la margherita, le top des pizzas les plus appréciées en France met en avant la reine (jambon-champignons), la 4 fromages, la royale (jambon-champignons-œuf), la napolitaine (anchois-câpres-olives) et le calzone (pizza pliée). Le succès de ces classiques tient à leur recette accessible et leur côté rassembleur: ce sont des pizzas que tout le monde aime et qu'on peut commander en équipe sans risquer de déranger les goûts. Tendance récente: les pizzas "signature" valorisant des produits du terroir gagnent du terrain, portées par les pizzérias artisanales qui veulent sortir du lot. Pour découvrir les classiques incontournables et les créations originales de votre ville, consultez notre sélection des pizzérias à Saint-laurent-de-mure.