Les pizzerias à Simandres

La pizza trouve ses racines à Naples, dans le sud italien. Sous une forme primitive, on en consommait dès l'Antiquité (galettes garnies d'huile et d'aromates), mais la pizza à base de tomate apparaît au 18e siècle, après l'introduction de la tomate en Europe depuis le Nouveau Monde. La pizza margherita, dans sa version classique, aurait été créée en 1889 par le pizzaïolo Raffaele Esposito à Naples, en l'honneur de la reine Marguerite de Savoie. Ses trois couleurs (tomate rouge, mozzarella blanche, basilic vert) reprennent celles du drapeau italien. La pizza s'est exportée dans le monde entier grâce aux vagues d'émigration italienne, d'abord en Amérique du Nord vers 1900, puis en France à partir des années 1950, où elle s'est implantée surtout dans le Sud avant de se diffuser partout. L'art du pizzaïolo napolitain a été inscrit en 2017 au patrimoine culturel immatériel de l'UNESCO, une reconnaissance internationale du savoir-faire napolitain transmis par tradition orale. Aujourd'hui, la pizza se décline en d'innombrables variantes à travers le monde: napolitaine, romaine, sicilienne en Italie, deep-dish aux États-Unis, ou pizza à la française avec ses toppings plus variés. Envie de découvrir cette tradition italienne? Retrouvez les pizzérias à Simandres dans notre sélection.

Aujourd'hui, une majorité de pizzérias à Simandres et ses environs prennent en compte les contraintes alimentaires de chacun: alternatives sans gluten, végétariennes ou véganes. La proposition sans gluten est de plus en plus courante: plusieurs pizzérias proposent une pâte spéciale sans blé. Si vous êtes cœliaque, demandez si la cuisson se fait à l'écart pour éviter toute trace de gluten. Côté végétarien, le choix est largement assuré: margherita, 4 fromages, vegetariana ou pizzas garnies de légumes (tomates, courgettes, oignons, olives). Le vegan est un peu plus rare mais gagne du terrain: certaines pizzérias acceptent désormais les pizzas sans fromage, ou proposent un substitut de fromage à base végétale. Pensez à vérifier que la pâte ne contient aucun produit d'origine animale. Si vous avez une intolérance importante ou un régime contraignant, mieux vaut appeler en amont pour confirmer les options disponibles et les conditions de préparation. Notre sélection indique les pizzérias proposant des choix particuliers: sans gluten, végétarien, vegan ou halal.

De manière classique, on compte environ une pizza par personne pour un repas, à adapter selon l'appétit de chacun et le format proposé. Pour un petit groupe (2 à 6 personnes), une pizza par personne reste la formule la plus pratique. Le partage est aussi une bonne option en commandant plusieurs pizzas à se répartir, idéal pour varier les saveurs. Pour 8 à 15 convives, prévoyez environ 3 pizzas pour 4 personnes, soit 0,75 pizza par convive. Diversifiez les choix (margherita, reine, végétarienne, charcutière) pour que chacun trouve son goût. Pour une grande tablée, mieux vaut contacter directement la pizzéria pour discuter d'un menu groupe: de nombreuses adresses proposent une formule à prix fixe avec une quantité ajustée précisément à l'effectif. Tenez compte de ce que vous prévoyez à côté: si vous ajoutez entrées, salades composées, pain à l'ail ou desserts, prévoyez environ 0,5 pizza de moins par personne. Notre guide signale les pizzérias proposant des menus groupes et formules à prix négocié pour les grandes tablées: un bon point de départ pour préparer votre commande sans stress.