Les pizzerias à Bray-sur-Seine

Le mariage entre pizza et vin dépend principalement du type de pizza: sauce tomate ou pizza blanche, composition douce ou relevée, fromages doux ou affinés. Pour une pizza à base tomate, un vin rouge italien léger comme un Sangiovese s'accorde parfaitement le caractère fruité de la sauce. Avec une pizza sans tomate, optez pour un vin blanc minéral comme un Vermentino, ou un vin pétillant comme le Prosecco. Sur une pizza forte en caractère ou chargée en goût, un rouge corsé comme un Primitivo fera face à la richesse aromatique. Si vous préférez la bière, une bière italienne (Peroni, Moretti, Birra del Borgo) fait également l'affaire, surtout avec une margherita ou une diavola. Sur cette page, certaines pizzérias à Bray-sur-seine et ses environs proposent une belle carte de vins italiens: repérez celles qui mettent en avant leur sélection pour vivre une expérience pleinement italienne.

La pizza trouve ses racines à Naples, dans la péninsule italienne. Sous une forme primitive, on en consommait dès l'Antiquité (focaccias garnies), mais la pizza à base de tomate apparaît au 18e siècle, après l'introduction de la tomate en Europe depuis le Nouveau Monde. La pizza margherita, telle qu'on la connaît aujourd'hui, aurait été créée en 1889 par le pizzaïolo Raffaele Esposito à Naples, en l'honneur de la reine Marguerite de Savoie. Ses trois couleurs (tomate rouge, mozzarella blanche, basilic vert) reprennent celles du drapeau italien. La pizza s'est exportée dans le monde entier grâce aux vagues d'émigration italienne, d'abord aux États-Unis au début du 20e siècle, puis en France à partir des années 1950, où elle s'est implantée surtout dans le Sud avant de gagner toute la France. L'art du pizzaïolo napolitain a été inscrit en 2017 au patrimoine culturel immatériel de l'UNESCO, une consécration du savoir-faire napolitain transmis par tradition orale. Aujourd'hui, la pizza se décline en d'innombrables variantes à travers le monde: formes italiennes classiques, variantes américaines aux USA, ou pizza à la française avec ses garnitures plus libres. Envie de découvrir cette tradition italienne? Retrouvez les pizzérias à Bray-sur-seine dans notre annuaire.

Pour un groupe, de nombreuses pizzérias à Bray-sur-seine et ses environs peuvent vous accueillir, avec une offre sur mesure selon le nombre de convives et la nature de l'événement. Pour un groupe de quelques personnes (moins de 10 convives), la majorité des pizzérias trouvent toujours de la place pour vous, sur simple réservation. Pour les groupes plus importants (au-delà de 15 personnes), plusieurs établissements proposent des tarifs préférentiels avec menus dédiés, voire des zones réservées à votre groupe. Pour un moment particulier (baptême, anniversaire, séminaire), certaines pizzérias proposent même la réservation exclusive de l'établissement. Pour ce type de demande, nous vous recommandons de contacter directement l'établissement au minimum 2 à 3 semaines avant la date, d'indiquer votre effectif et une enveloppe par personne, puis de demander un devis. Notre guide détaille, pour chaque pizzéria, le nombre de couverts disponibles, l'existence d'une salle privative et les options groupe proposées.