Les pizzerias à Poincy

La pizza trouve ses racines à Naples, dans le sud de l'Italie. Sous une forme primitive, on en consommait dès l'Antiquité (galettes garnies d'huile et d'aromates), mais la pizza moderne avec tomate apparaît au 18e siècle, après l'arrivée de la tomate en Europe. La pizza margherita, telle qu'on la connaît aujourd'hui, aurait été créée en 1889 par le pizzaïolo Raffaele Esposito à Naples, en l'honneur de la reine Marguerite de Savoie. Ses trois couleurs (rouge de la tomate, blanc de la mozzarella, vert du basilic) reprennent celles du drapeau italien. La pizza s'est exportée dans le monde entier grâce aux émigrations italiennes, d'abord outre-Atlantique au tournant du 20e siècle, puis en France à partir des années 1950, où elle s'est implantée surtout dans le Sud avant de gagner toute la France. L'art du pizzaïolo napolitain a été inscrit en 2017 au patrimoine culturel immatériel de l'UNESCO, une consécration du savoir-faire napolitain transmis par tradition orale. Aujourd'hui, la pizza se décline en de multiples styles à travers le monde: napolitaine et romaine en Italie, deep-dish aux États-Unis, ou pizza à la française avec ses toppings plus variés. Pour goûter à cette tradition centenaire? Retrouvez les pizzérias à Poincy dans notre annuaire.

La grande majorité des pizzérias à Poincy et ses environs proposent aujourd'hui une formule à emporter, et de plus en plus développent en parallèle un service de livraison directement chez vous. La vente à emporter est généralement accessible à tout moment: commandez sur place ou par téléphone, et récupérez votre pizza tout juste sortie du four. Pour la livraison, deux options coexistent: le service de livraison interne à la pizzéria (fréquemment offert à partir d'un montant minimum) ou les services tiers comme Uber Eats, Deliveroo ou Just Eat qui appliquent leurs commissions. Commander reste simple et rapide: par téléphone, sur le site internet de la pizzéria, via une application mobile ou directement sur place. Pour profiter pleinement de votre pizza, il est préférable de consommer la pizza dans la foulée: le croustillant disparaît rapidement et le fromage se fige. Notre annuaire indique pour chaque pizzéria les modes de service disponibles: salle, take-away, livraison à domicile, ainsi que les créneaux d'ouverture.

La réservation n'est généralement pas obligatoire dans les pizzérias à Poincy et ses environs, mais elle est vivement recommandée selon le jour, l'heure et la popularité de l'établissement. Pour un dîner le week-end, pendant les périodes de forte affluence, ou dans un établissement prisé des locaux, la réservation devient quasi indispensable. En revanche, pour le déjeuner en semaine ou aux heures creuses (avant 19h le soir), il est tout à fait possible de venir sans réservation préalable. Réserver reste simple: par téléphone, en ligne sur leur site, sur des applications comme TheFork ou OpenTable, ou à l'accueil pour une prochaine fois. Pour un week-end ou un repas en groupe, mieux vaut s'y prendre plusieurs jours à l'avance. Pour un soir de semaine, une réservation la veille convient. Sur notre annuaire, chaque fiche pizzéria précise les modalités de réservation: moyen de contact, accès à l'outil de réservation en ligne, ou indication "sans réservation".