Les pizzerias à Beaucourt

Dans les pizzérias situées à Beaucourt, prévoyez en moyenne aux alentours de 12 à 14€ pour une pizza classique. Le montant dépend principalement du type de pizza, de la qualité des ingrédients et de la situation de l'établissement. Pour une pizza simple, comptez entre 9 et 12€. Pour les pizzas gastronomiques, il faut prévoir au-delà de 15€. Le midi, certaines pizzerias proposent des menus à des tarifs avantageux incluant boisson ou dessert. Pour les pizzas à emporter, les tarifs sont souvent un peu moins élevés. Pour connaître le détail des tarifs, consultez les fiches de notre annuaire: chaque pizzeria affiche ses tarifs.

Pour redonner vie à une pizza froide et conserver sa texture d'origine, le four est de loin la solution idéale, suivi de la poêle. Le micro-ondes ramollit la pâte (ou à utiliser avec une astuce). Méthode four: préchauffez à 200°C, déposez votre pizza directement sur la grille ou sur une feuille de papier cuisson, et laissez 5 à 7 minutes. La pâte retrouve son croustillant et le fromage refond. À la poêle: posez la pizza dans une poêle légèrement huilée, à feu doux, et couvrez avec un couvercle ou une assiette. En moins de 5 minutes, le dessous croustille pendant que le dessus fond grâce à la vapeur. Si vous utilisez le micro-ondes, le secret est de placer un verre d'eau à côté de la pizza: l'humidité conserve le moelleux de la pâte et garde le fromage tendre. Évitez de réchauffer plusieurs fois la même pizza: la pâte devient sèche et la garniture perd ses saveurs. Pour le meilleur résultat, rien ne vaut une pizza tout juste sortie du four. Retrouvez les pizzérias à Beaucourt dans notre sélection pour commander ou réserver sur place.

Une pizza fidèle à la tradition italienne se reconnaît à plusieurs détails qui ne trompent pas: la pâte, les ingrédients, le mode de cuisson et le geste du pizzaïolo. La pâte est l'élément fondamental: elle est traditionnellement façonnée à la main, fermentée longuement (entre 24 et 72 heures), avec une farine italienne type 00 et une levure naturelle en petite quantité. Pour les ingrédients, les classiques italiens sont de rigueur: tomates italiennes San Marzano, fromage italien (mozzarella di bufala ou fior di latte), basilic frais, et un filet d'huile d'olive extra-vierge. Le mode de cuisson fait la différence: la vraie pizza italienne se cuit dans un four à bois, à plus de 450°C, en à peine plus d'une minute. Visuellement, la différence se voit: une pâte fine au centre, un cornicione bien levé avec des bulles caractéristiques, une garniture minimaliste mais éclatante de goût. Et surtout, le tour de main du pizzaïolo compte autant que les ingrédients: un pizzaïolo formé à l'italienne façonne la pâte sans rouleau, reste sobre sur la garniture, et maîtrise parfaitement le four. Sur cette page, certaines pizzérias sont signalées comme préparant des pizzas à l'italienne. Cherchez-les pour vivre l'expérience la plus proche de l'Italie.