Les pizzerias à Aiguines

De façon standard, on compte environ une pizza par personne pour un repas, à moduler selon la faim des convives et la taille des pizzas servies. En petit comité (2 à 6 personnes), une pizza par personne reste la règle simple. Vous pouvez aussi miser sur le partage en commandant une variété de pizzas à se passer, parfait pour goûter à plusieurs recettes. Pour 8 à 15 convives, prévoyez environ 3 pizzas pour 4 personnes, soit 0,75 pizza par convive. Mixez les styles (1 margherita, 1 reine, 1 végétarienne, 1 plus garnie) pour que chacun y trouve son bonheur. Pour une grande tablée, mieux vaut contacter directement la pizzéria pour discuter d'un forfait dédié: de nombreuses adresses proposent une offre tout compris avec une quantité adaptée au nombre exact d'invités. Tenez compte de ce que vous prévoyez à côté: si vous ajoutez antipasti, salades composées, pain à l'ail ou desserts, prévoyez environ 0,5 pizza de moins par personne. Notre sélection met en avant les pizzérias proposant des formules adaptées aux commandes importantes pour les repas en nombre: un bon point de départ pour préparer votre commande sans stress.

L'accord pizza-vin dépend essentiellement du type de pizza: sauce tomate ou pizza blanche, garniture simple ou épicée, fromages doux ou affinés. Pour une margherita, un rouge léger et fruité comme un Valpolicella fait merveille avec l'acidité de la tomate. Pour une pizza blanche, misez sur un vin blanc frais comme un Pinot Grigio, ou un Prosecco pour une option pétillante. Pour une pizza relevée ou aux saveurs marquées, un vin rouge plus charpenté comme un Primitivo résistera bien aux saveurs puissantes. Côté bière, une bière italienne (Peroni, Moretti, Birra del Borgo) s'accorde tout aussi bien, surtout avec une pizza simple ou une diavola. Sur notre annuaire, certaines pizzérias à Aiguines et ses environs proposent une belle carte de vins italiens: cherchez les établissements qui valorisent leur cave pour vivre une expérience plus complète.

Pour réchauffer une pizza et retrouver la qualité du jour, le four est de loin la solution idéale, suivi de la poêle. Le micro-ondes ramollit la pâte (ou à réserver pour les cas pressés). Côté four: chauffez votre four à 200°C, posez la pizza sur la grille préchauffée ou sur une plaque, et laissez 5 à 7 minutes. La pâte reprend du caractère et le fromage refond. À la poêle: déposez la pizza dans une poêle chaude, à feu moyen, et couvrez d'un couvercle. En quelques minutes, le dessous devient croustillant pendant que le dessus fond grâce à la vapeur. Si vous utilisez le micro-ondes, le truc est de placer un verre rempli d'eau à côté de la pizza: l'humidité conserve le moelleux de la pâte et garde le fromage moelleux. Ne réchauffez pas à plusieurs reprises la même pizza: la pâte durcit et la garniture n'est plus la même. Pour profiter d'une pizza dans les meilleures conditions, rien ne vaut une pizza tout juste sortie du four. Parcourez les pizzérias à Aiguines dans notre annuaire pour commander ou réserver sur place.