Les pizzerias à Gordes

Le débat entre pâte fine et pâte épaisse divise les amateurs depuis toujours. En réalité, les deux ont leurs qualités, et le choix dépend surtout de vos préférences et de l'appétit du moment. La pâte fine, comme en Italie, mise sur la finesse et le croquant. C'est le style de la pizza napolitaine au centre fin: la pâte joue un rôle de support discret pour laisser briller les ingrédients. La pâte épaisse, plus consistante, est typique de la pizza sicilienne (pâte épaisse et carrée), du deep-dish à l'américaine ou de certaines focaccias garnies. Elle accueille bien les garnitures abondantes et tient mieux au corps. D'un point de vue gustatif, la pâte fine est plébiscitée par les amateurs de pizza classique italienne et par ceux qui cherchent la subtilité; la pâte épaisse séduit ceux qui veulent un repas généreux ou qui préfèrent une texture plus fondante. Pour information: de nombreuses pizzérias proposent le choix entre fine et épaisse, ou peuvent adapter l'épaisseur sur demande pour certaines pizzas. Explorez notre sélection pour repérer une pizzéria à Gordes qui propose le style de pâte que vous préférez.

Pour un événement, de nombreuses pizzérias à Gordes proposent des solutions adaptées, avec une offre sur mesure selon le nombre de convives et la nature de l'événement. Pour un groupe de quelques personnes (jusqu'à une dizaine de personnes), presque toutes les adresses vous installent sans difficulté, sur réservation préalable. Pour les événements de plus grande envergure (plus d'une quinzaine de personnes), certaines pizzérias proposent des menus de groupe à prix négocié, voire des salles privatives. Pour un événement plus formel (cérémonie ou occasion spéciale), quelques établissements vont jusqu'à proposer la mise à disposition complète des lieux. Pour ce type de demande, il est conseillé de contacter directement l'établissement au minimum 2 à 3 semaines avant la date, d'indiquer votre effectif et le budget par personne, puis de solliciter une proposition adaptée. Notre annuaire précise, pour chaque pizzéria, le nombre de couverts disponibles, la présence d'un espace dédié aux groupes et les options groupe proposées.

La pizza trouve ses racines à Naples, dans le sud de l'Italie. Sous une forme primitive, on en consommait dès l'Antiquité (galettes plates garnies), mais la pizza à base de tomate apparaît au 18e siècle, après l'arrivée de la tomate en Europe. La pizza margherita, dans sa forme actuelle, aurait été créée en 1889 par le pizzaïolo Raffaele Esposito à Naples, en l'honneur de la reine Marguerite de Savoie. Ses trois couleurs (la tomate, la mozzarella et le basilic) reprennent celles du drapeau italien. La pizza s'est exportée dans le monde entier grâce aux émigrations italiennes, d'abord aux États-Unis au début du 20e siècle, puis en France à partir des années 1950, où elle s'est implantée d'abord dans le Midi avant de conquérir tout le pays. L'art du pizzaïolo napolitain a été inscrit en 2017 au patrimoine culturel immatériel de l'UNESCO, une consécration du savoir-faire de père en fils depuis des siècles. Aujourd'hui, la pizza se décline en d'innombrables variantes à travers le monde: formes italiennes classiques, variantes américaines aux USA, ou pizza à la française avec ses créations originales. Envie de découvrir cette tradition italienne? Retrouvez les pizzérias à Gordes dans notre sélection.