Les pizzerias à Le Clerjus

De manière classique, on compte environ une pizza par personne pour un repas, à moduler selon la faim des convives et la taille des pizzas servies. Pour 2 à 6 convives, une pizza par personne reste la règle simple. Pensez aussi au partage en commandant une variété de pizzas à se passer, idéal pour varier les saveurs. Pour 8 à 15 convives, prévoyez environ 3 pizzas pour 4 personnes, soit 0,75 pizza par convive. Mixez les styles (margherita, reine, végétarienne, charcutière) pour que chacun trouve son goût. Au-delà de 15 personnes, mieux vaut contacter directement la pizzéria pour discuter d'un forfait dédié: de nombreuses adresses proposent une carte spéciale groupe avec une quantité adaptée au nombre exact d'invités. Tenez compte de ce que vous prévoyez à côté: si vous ajoutez apéritifs, salades, focaccia ou desserts, réduisez d'une demi-pizza par personne. Notre guide met en avant les pizzérias proposant des formules adaptées aux commandes importantes pour les repas en nombre: un bon point de départ pour organiser sereinement votre repas.

La grande majorité des pizzérias présentes à Le clerjus offrent aujourd'hui la vente à emporter, et de plus en plus complètent leur offre par un service de livraison à domicile. Le service à emporter est généralement disponible sans réservation: vous passez commande par téléphone, et récupérez votre pizza tout juste sortie du four. Pour la livraison, deux options coexistent: le service de livraison interne à la pizzéria (souvent gratuit ou peu cher au-delà d'un certain montant) ou les services tiers comme Uber Eats, Deliveroo ou Just Eat qui ajoutent leurs propres frais. La commande peut se faire de plusieurs façons: par téléphone, sur le site internet de la pizzéria, depuis une application dédiée ou au comptoir de l'établissement. Pour profiter pleinement de votre pizza, il est préférable de manger la pizza peu de temps après l'avoir reçue: la texture évolue en quelques minutes et le fromage perd de son fondant. Notre guide indique pour chaque pizzéria les modes de service disponibles: salle, take-away, livraison à domicile, ainsi que les plages horaires correspondantes.

La pizza trouve ses racines à Naples, dans la péninsule italienne. Sous une forme primitive, on en consommait dès l'Antiquité (galettes plates garnies), mais la pizza à base de tomate apparaît au 18e siècle, après l'arrivée de la tomate en Europe. La pizza margherita, telle qu'on la connaît aujourd'hui, aurait été créée en 1889 par le pizzaïolo Raffaele Esposito à Naples, en l'honneur de la reine Marguerite de Savoie. Ses trois couleurs (rouge de la tomate, blanc de la mozzarella, vert du basilic) évoquent celles du drapeau italien. La pizza s'est exportée dans le monde entier grâce aux vagues d'émigration italienne, d'abord outre-Atlantique au tournant du 20e siècle, puis en France à partir des années 1950, où elle s'est implantée surtout dans le Sud avant de se diffuser partout. L'art du pizzaïolo napolitain a été inscrit en 2017 au patrimoine culturel immatériel de l'UNESCO, une reconnaissance officielle du savoir-faire transmis depuis des générations à Naples. Aujourd'hui, la pizza se décline en de nombreuses versions à travers le monde: napolitaine et romaine en Italie, deep-dish à Chicago, slice à New York, ou pizza à la française avec ses créations originales. Envie de découvrir cette tradition italienne? Retrouvez les pizzérias à Le clerjus dans notre sélection.