Les pizzerias à Montluel

Dans l'Ain, terre de bonne table, le choix d'une pizzéria mérite réflexion. À Montluel, le panel est assez large pour que tout le monde y trouve son compte. La question à se poser en premier : quel est l'objectif de la soirée ? Quand vous mangez sur une pause courte, visez les pizzérias qui ont travaillé leur efficacité : formule du jour affichée, cadence assurée sans bâcler la cuisson, comptoir à emporter bien organisé. Pour un dîner à plusieurs générations, misez sur une maison où chacun trouve une pizza qui lui parle, de préférence avec une option enfant, dans une atmosphère où le bruit ambiant ne vous gêne pas. Pour une soirée à plusieurs, le cadre fait la moitié du repas : allez vers une maison où l'on entend la salle vivre, une terrasse aux beaux jours, une vraie sélection de boissons. Pour un moment plus intime, visez plus petit et plus calme : une table dans un coin, un service qui prend son temps et une carte qui donne envie de prendre son temps. Enfin, pour les puristes, cap sur les pizzaïolos qui n'utilisent que le four à bois et qui ne transigent pas sur la mozzarella di bufala et la San Marzano.