Les pizzerias à Sospel

Dans les Alpes-Maritimes, une bonne pizza se déguste encore mieux les pieds au soleil, et le choix de l'adresse se fait selon le moment que vous visez. À Sospel, il y a de quoi contenter tout le monde pour que chacun trouve la table qui lui convient. La première chose à cerner : dans quelle ambiance vous vous voyez ? Pour un déjeuner rapide en semaine, visez les adresses rodées à l'affluence du déjeuner : une formule courte et efficace, des parts prêtes sans attente, un comptoir à emporter qui ne vous retient pas. Pour un dîner familial au grand complet, misez sur une pizzéria capable de plaire à tous, de préférence avec des recettes simples pour les plus jeunes, dans une ambiance où le bruit reste raisonnable. Pour un dîner animé à plusieurs, le cadre compte autant que la pizza : préférez une maison où ça bouge, un extérieur agréable quand il fait bon, de quoi trinquer autour d'un verre. Pour un dîner à deux, mettez le cap sur la tranquillité : un coin à l'écart, une lumière douce et un service qui vous laisse souffler. Enfin, si la tradition napolitaine passe avant tout, direction les pizzaïolos qui ne travaillent qu'au four à bois et qui ne transigent jamais sur la provenance transalpine.