Gino Saint-Rémy
Annuaire — Département
Annuaire du département Bouches-du-Rhône (13)
Bienvenue sur notre annuaire des pizzérias dans les Bouches-du-Rhône. Ici, la Provence rencontre la grande bleue dans toute sa variété : du Vieux-Port de Marseille aux calanques de calcaire blanc, des étendues sauvages de la Camargue aux villages des Alpilles couronnés par Les Baux, le département marie l'énergie d'une grande ville portuaire et le calme des paysages de delta. C'est une terre de contrastes, où les cigales des collines répondent au vent du large, où les rizières et les salins côtoient les oliveraies et les terrasses ombragées d'Aix-en-Provence. Dans ce cadre, la pizza a toute sa place, autant appréciée à Marseille, Aix-en-Provence ou Arles que dans les ports de pêche et les villages de l'arrière-pays. Marseille, ville de brassage et de saveurs venues de toute la Méditerranée, en a même fait un incontournable de la vie de quartier. Les pizzérias y sont tenues par des familles italiennes installées de longue date comme par de jeunes pizzaïolos formés à la napolitaine. La plupart travaillent de bons produits venus d'Italie (San Marzano, mozzarella di bufala, huile d'olive AOP), sans oublier une note du terroir local sur leurs pizzas les plus originales : fleur de sel de Camargue, huile d'olive de la Vallée des Baux, olives ou basilic frais relèvent volontiers les créations des adresses les plus inventives.
1289 pizzerias
29 villes
Dép. 13
Bouches-du-Rhône
Dép. 13
À propos
« Bouches-du-Rhône »
Que ce soit pour un déjeuner sur le pouce entre deux rendez-vous, un repas de famille sans façon, une soirée animée entre amis ou un dîner à deux plus tranquille, notre annuaire vous oriente vers la table faite pour vous. Chaque fiche rassemble l'essentiel : photos, avis de clients, horaires, formules de service (sur place, à emporter, livraison) et emplacement exact dans le département. Passez les profils en revue, mettez plusieurs adresses en regard et fiez-vous aux retours de la communauté pour repérer votre prochain coup de cœur.
Sélection
Les meilleurs établissements dans les Bouches-du-Rhône
Delici'Oz Pizza - Sandwicherie Italienne
3
★★★★★
5
Delici'Oz Pizza - Sandwicherie Italienne
Pizzeria · Marseille
L'annuaire
Tous les établissements dans les Bouches-du-Rhône
1279 pizzerias
Pizza chez ste
Family’s PIZZA
Gabriello Pizze
CON GUSTO PIZZA
CON GUSTO PIZZA
Marseille (13009)
4.9
(143 avis)
Pizzeria
Vente à emporter
Repas sur place
Voir la fiche →
Peraldi.pizze
Peraldi.pizze
Venelles (13770)
4.9
(142 avis)
Pizzeria
Vente à emporter
Repas sur place
Voir la fiche →
CAPRI PIZZA
CAPRI PIZZA
Istres (13800)
4.9
(141 avis)
Pizzas à emporter
Vente à emporter
Livraison
Voir la fiche →
Pizza Dadou (13640)
Pizza Dadou (13640)
La Roque-d'Anthéron (13640)
4.9
(140 avis)
Livraison de pizzas
Vente à emporter
Repas sur place
Voir la fiche →
LUNA PIENA MARSEILLE
LUNA PIENA MARSEILLE
Marseille (13004)
4.9
(138 avis)
Pizzas à emporter
Vente à emporter
Services sur place
Voir la fiche →
Pizzeria Shop ta pizz
Les communes
Pizzerias situées dans les Bouches-du-Rhône
29 villes répertoriées
Établissement Arles
Établissement Châteaurenard
Établissement Tarascon
Établissement Saint-Martin-de-Crau
Établissement Saint-Rémy-de-Provence
Établissement Noves
Établissement Graveson
Établissement Cabannes
Établissement Eyragues
Établissement Barbentane
Établissement Rognonas
Établissement Plan-d'Orgon
Établissement Fontvieille
Établissement Mouriès
Établissement Saint-Andiol
Établissement Maillane
Établissement Orgon
Établissement Mollégès
Établissement Saint-Étienne-du-Grès
Établissement Maussane-les-Alpilles
Établissement Paradou
Établissement Saintes-Maries-de-la-Mer
Établissement Eygalières
Établissement Aureille
Établissement Boulbon
Établissement Verquières
Établissement Mas-Blanc-des-Alpilles
Établissement Les Baux-de-Provence
Établissement Saint-Pierre-de-Mézoargues
Le guide
Quel établissement choisir dans les Bouches-du-Rhône ?
Dans les Bouches-du-Rhône, la bonne pizza se choisit surtout selon le moment. Un midi de semaine ne demande pas la même adresse qu'un dîner d'été qui s'éternise : partez de là. Quand le temps presse, visez les maisons taillées pour la vitesse, carte courte, parts prêtes sans attente, comptoir à emporter qui ne vous immobilise pas. Pour réunir la famille, mieux vaut de l'espace et un large choix : une salle où l'on s'entend, un menu qui parle à tous les âges, de quoi contenter les enfants comme les grands-parents. Entre amis, c'est l'ambiance qui décide : un lieu qui vit, une terrasse pour les nuits douces, de quoi trinquer autour d'un pastis, d'un verre de vin de Provence ou d'une bière fraîche. À deux, on cherche le contraire, une petite salle, une lumière tamisée, un service qui se fait oublier. Et pour les puristes de la napolitaine, direction les pizzaïolos qui ne cuisent qu'au feu de bois et font venir mozzarella di bufala et San Marzano directement de la péninsule, sans le moindre compromis.
FAQ
Questions fréquentes
Tout ce qu'il faut savoir avant de choisir votre établissement dans les Bouches-du-Rhône.
01
Pizza italienne, à quoi la reconnaît-on?
Pizza italienne, à quoi la reconnaît-on?
Une pizza italienne digne de ce nom se reconnaît à plusieurs détails qui ne trompent pas: le travail de la pâte, les ingrédients, le mode de cuisson et le geste du pizzaïolo. Tout commence par la pâte: elle est traditionnellement travaillée à la main, levée pendant de longues heures (24 à 72 heures), avec une farine italienne type 00 et un peu de levure naturelle. Pour les ingrédients, les fondamentaux italiens sont de rigueur: San Marzano DOP, fromage italien (mozzarella di bufala ou fior di latte), basilic frais, et un trait d'huile d'olive vierge extra. Le four joue un rôle clé: la pizza napolitaine traditionnelle se cuit dans un four au feu de bois, à plus de 450°C, en à peine plus d'une minute. À l'œil, c'est facile à identifier: un disque moelleux au milieu, un cornicione bien levé avec des bulles caractéristiques, une garniture peu chargée mais pleine de caractère. Enfin, le savoir-faire du pizzaïolo compte autant que les ingrédients: un pizzaïolo qui maîtrise son art façonne la pâte sans rouleau, fait toujours dans la retenue côté toppings, et connaît son four sur le bout des doigts. Sur notre annuaire, certaines pizzérias sont signalées comme préparant des pizzas dans le respect de la tradition italienne. Repérez-les pour vivre l'expérience la plus proche de l'Italie.
02
Pizza traditionnelle, qu'est-ce que c'est?
Pizza traditionnelle, qu'est-ce que c'est?
Il existe en réalité de nombreuses grandes familles de pizza, chacune avec son histoire et son tour de main. La pizza napolitaine, originaire de Naples, se reconnaît par sa pâte aérée et son cornicione bien marqué, cuite quelques instants dans un four brûlant. Sa garniture reste simple et qualitative: sauce tomate italienne, mozzarella italienne, quelques feuilles de basilic. La pizza romaine se reconnaît par sa pâte beaucoup plus fine que la napolitaine, généralement cuite à la pierre. Elle accepte des garnitures plus variées et se trouve souvent en parts rectangulaires (al taglio). En France, on parle souvent de pizza "traditionnelle", un format hybride entre la napolitaine et la romaine: pâte fine sans excès, garnitures plus libres, parfois enrichies de produits français. À côté de ces grandes catégories, on peut citer le calzone (pizza fermée en demi-lune), la pizza blanche (sans sauce tomate) ou encore certaines spécialités locales italiennes. Le choix dépend de vos préférences: certains privilégient le moelleux d'une napolitaine, d'autres optent pour le côté plus croquant de la romaine ou la générosité d'une pizza à la française.
03
Pizza individuelle ou pizza à partager, comment choisir?
Pizza individuelle ou pizza à partager, comment choisir?
Le format de pizza idéal dépend de l'occasion et du nombre de convives. Les pizzérias proposent généralement plusieurs tailles, à choisir selon votre situation. La pizza individuelle classique tourne autour de 30 cm de diamètre, c'est le format standard, destiné à une seule personne avec un appétit normal, en repas complet. Pour partager à 2 ou en famille, certaines pizzérias proposent des formats plus grands (35 à 45 cm), conçus pour le partage. Une grande pizza nourrit en général deux personnes voire trois. Pour un déjeuner rapide ou si vous avez peu d'appétit, une pizza individuelle plus petite (de 24 à 26 cm) ou une part al taglio conviendra très bien. Pour un repas en groupe (à partir de 4-5 personnes), mieux vaut commander plusieurs pizzas individuelles et diversifier les choix: chacun peut goûter à plusieurs styles et c'est plus convivial. Les pizzérias dans les Bouches-du-Rhône et ses environs référencées dans notre guide précisent les formats proposés sur leur carte.