Les pizzerias à Montélier

De nos jours, une grande partie des pizzérias à Montélier et ses environs prennent en compte les régimes spécifiques: sans gluten, végétarien, vegan. La pizza sans gluten est de plus en plus courante: plusieurs pizzérias proposent une pâte adaptée à base de farine de riz, de maïs ou de sarrasin. Si vous êtes cœliaque, demandez si la cuisson se fait à l'écart pour éviter la contamination croisée. Côté végétarien, le choix est généreux: margherita, 4 fromages, vegetariana ou pizzas composées de légumes (poivrons, artichauts, champignons, aubergines). Le régime vegan demande parfois plus de recherche mais se développe: certaines pizzérias acceptent désormais les pizzas sans fromage, ou proposent du fromage végétal. Vérifiez que la pâte ne contient ni œuf ni lait. Pour les allergies sévères ou les régimes très stricts, nous vous recommandons de téléphoner avant de venir pour confirmer les options disponibles et la fiabilité de la préparation. Notre sélection précise les pizzérias proposant des choix particuliers: sans gluten, végétarien, vegan.

À Montélier et ses environs, il faut compter généralement de 10 à 15€ pour une pizza classique. Le prix dépend principalement du niveau de garniture, de la qualité des ingrédients et du standing de l'établissement. Pour une 4 fromages, prévoyez entre 9 et 12€. Avec des produits comme la truffe, le jambon de Parme ou la mozzarella di bufala, il faut prévoir entre 14 et 18€. À midi, de nombreuses pizzérias proposent des menus à des tarifs avantageux tout compris. En emportant votre pizza, les tarifs sont généralement un peu moins élevés. Pour découvrir les tarifs exacts, parcourez notre sélection: chaque pizzeria présente ses tarifs.

La pizza trouve ses racines à Naples, dans la péninsule italienne. Sous une forme primitive, on en consommait dès l'Antiquité (galettes plates garnies), mais la pizza à base de tomate apparaît au 18e siècle, après l'arrivée de la tomate en Europe. La pizza margherita, dans sa forme actuelle, aurait été créée en 1889 par le pizzaïolo Raffaele Esposito à Naples, en l'honneur de la reine Marguerite de Savoie. Ses trois couleurs (la tomate, la mozzarella et le basilic) reprennent celles du drapeau italien. La pizza s'est exportée dans le monde entier grâce aux migrations italiennes, d'abord outre-Atlantique au tournant du 20e siècle, puis en France à partir des années 1950, où elle s'est implantée d'abord dans le Midi avant de conquérir tout le pays. L'art du pizzaïolo napolitain a été inscrit en 2017 au patrimoine culturel immatériel de l'UNESCO, une reconnaissance internationale du savoir-faire de père en fils depuis des siècles. Aujourd'hui, la pizza se décline en de multiples styles à travers le monde: napolitaine, romaine, sicilienne en Italie, deep-dish aux États-Unis, ou pizza à la française avec ses garnitures plus libres. Vous voulez goûter cette tradition italienne en France? Retrouvez les pizzérias à Montélier dans notre guide.