Les pizzerias à Tincey-et-Pontrebeau

La pizza trouve ses racines à Naples, dans le sud de l'Italie. Sous une forme primitive, on en consommait dès l'Antiquité (focaccias garnies), mais la pizza à base de tomate apparaît au 18e siècle, après l'introduction de la tomate en Europe depuis le Nouveau Monde. La pizza margherita, dans sa version classique, aurait été créée en 1889 par le pizzaïolo Raffaele Esposito à Naples, en l'honneur de la reine Marguerite de Savoie. Ses trois couleurs (la tomate, la mozzarella et le basilic) évoquent celles du drapeau italien. La pizza s'est exportée dans le monde entier grâce aux migrations italiennes, d'abord outre-Atlantique au tournant du 20e siècle, puis en France à partir des années 1950, où elle s'est implantée surtout dans le Sud avant de se diffuser partout. L'art du pizzaïolo napolitain a été inscrit en 2017 au patrimoine culturel immatériel de l'UNESCO, une consécration du savoir-faire de père en fils depuis des siècles. Aujourd'hui, la pizza se décline en d'innombrables variantes à travers le monde: napolitaine et romaine en Italie, deep-dish à Chicago, slice à New York, ou pizza à la française avec ses créations originales. Pour goûter à cette tradition centenaire? Retrouvez les pizzérias à Tincey-et-pontrebeau dans notre guide.

Le choix du vin avec une pizza dépend essentiellement du caractère de la pizza: sauce tomate ou pizza blanche, saveurs classiques ou puissantes, fromages frais ou caractérisés. Pour une margherita, un rouge léger et fruité comme un Chianti fait merveille avec l'acidité de la tomate. Pour une pizza blanche, misez sur un vin blanc sec comme un Vermentino, ou un vin pétillant comme le Prosecco. Pour une pizza relevée ou très garnie (jambon, charcuterie, fromages affinés), un vin rouge plus charpenté comme un Barbera tiendra tête au caractère intense. Pour les amateurs de bière, une bière italienne (Moretti, Peroni Nastro Azzurro) s'accorde tout aussi bien, notamment avec une pizza simple ou une diavola. Sur cette page, certaines pizzérias à Tincey-et-pontrebeau proposent une belle carte de vins italiens: identifiez les adresses avec une belle cave italienne pour vivre une expérience fidèle aux saveurs de l'Italie.

Pour un événement, de nombreuses pizzérias à Tincey-et-pontrebeau proposent des solutions adaptées, avec une offre sur mesure selon le nombre de convives et votre besoin. Pour un groupe de quelques personnes (jusqu'à une dizaine de personnes), la majorité des pizzérias vous installent sans difficulté, sur simple réservation. Pour les grandes tablées (au-delà de 15 personnes), certaines pizzérias proposent une carte spécifique avec prix dégressifs, voire des salles privatives. Pour un événement plus formel (anniversaire, fête d'entreprise, réunion familiale), certaines adresses proposent même la réservation exclusive de l'établissement. Pour ce type de demande, nous vous recommandons de contacter directement l'établissement au minimum 2 à 3 semaines avant la date, d'indiquer votre effectif et une enveloppe par personne, puis de demander une proposition adaptée. Notre sélection détaille, pour chaque pizzéria, la capacité d'accueil, la disponibilité d'une salle privée et les options groupe à la carte.