Les pizzerias à Molay

Dans le Jura, on aime les choses simples et bien faites, et le choix d'une pizzéria ne s'improvise pas totalement. À Molay, le panel d'adresses est assez fourni pour que personne ne reparte déçu. Avant de décrocher le téléphone, posez-vous une question simple : quel type de moment vous voulez passer ? Pour un déjeuner avalé entre deux dossiers, cherchez les maisons qui gèrent la cadence du déjeuner : plat du jour lisible, service qui tient le rythme sans bâcler la cuisson, comptoir à emporter qui ne fait pas patienter. Quand vous sortez avec les enfants et les grands-parents, misez sur une pizzéria à la carte généreuse, de préférence avec une carte pensée aussi pour les plus jeunes, dans une salle où l'on peut parler sans hausser la voix. Pour un afterwork, l'ambiance compte autant que l'assiette : préférez une maison où l'on sent la salle vivre, une terrasse dès qu'il fait bon, une vraie sélection de boissons italiennes. Pour un dîner à deux, allez vers plus intimiste : une table à l'écart, un éclairage travaillé et un service discret sans être absent. Enfin, pour qui ne jure que par la pizza dans les règles, allez chez les pizzaïolos qui refusent tout compromis sur la cuisson au bois et qui ne lésinent pas sur la qualité des produits transalpins.