Les pizzerias à Publy

Dans le Jura, on aime les choses simples et bien faites, et le choix d'une pizzéria mérite qu'on y réfléchisse deux minutes. À Publy, le panel d'adresses est assez fourni pour que tout le monde y trouve son bonheur. Avant de faire votre choix, clarifiez une chose : quel type de moment vous voulez passer ? Quand le midi est court, orientez-vous vers les enseignes qui ont l'habitude du rush : carte du déjeuner bien pensée, service qui tient le rythme sans bâcler la cuisson, comptoir à emporter qui ne fait pas patienter. Pour un dîner familial avec tout le monde, allez vers une pizzéria avec un choix qui parle à tous les âges, idéalement avec un menu enfant ou des pizzas simples, dans une ambiance où le brouhaha reste supportable. Pour un dîner improvisé à plusieurs, le lieu fait la moitié du plaisir : préférez une maison où l'on sent la salle vivre, de la place dehors quand la saison le permet, une carte de vins et de bières qui vaut vraiment le coup d'œil. Pour un tête à tête, allez vers plus intimiste : une table à l'écart, une lumière douce et un service discret sans être absent. Enfin, si vous êtes attaché à la vraie tradition italienne, allez chez les pizzaïolos qui travaillent uniquement au feu de bois et qui font venir mozzarella di bufala et San Marzano directement d'Italie.