Les pizzerias à Authumes

La pizza trouve ses racines à Naples, dans le sud de l'Italie. Sous une forme primitive, on en consommait dès l'Antiquité (focaccias garnies), mais la pizza moderne avec tomate apparaît au 18e siècle, après que la tomate ait été importée des Amériques. La pizza margherita, dans sa forme actuelle, aurait été créée en 1889 par le pizzaïolo Raffaele Esposito à Naples, en l'honneur de la reine Marguerite de Savoie. Ses trois couleurs (rouge de la tomate, blanc de la mozzarella, vert du basilic) reprennent celles du drapeau italien. La pizza s'est exportée dans le monde entier grâce aux vagues d'émigration italienne, d'abord en Amérique du Nord vers 1900, puis en France à partir des années 1950, où elle s'est implantée d'abord dans le Midi avant de conquérir tout le pays. L'art du pizzaïolo napolitain a été inscrit en 2017 au patrimoine culturel immatériel de l'UNESCO, une reconnaissance officielle du savoir-faire de père en fils depuis des siècles. Aujourd'hui, la pizza se décline en de multiples styles à travers le monde: napolitaine, romaine, sicilienne en Italie, variantes américaines aux USA, ou pizza à la française avec ses toppings plus variés. Pour goûter à cette tradition centenaire? Retrouvez les pizzérias à Authumes dans notre sélection.

Désormais, de nombreuses pizzérias à Authumes prennent en compte les régimes spécifiques: sans gluten, végétarien, vegan. La pizza sans gluten est de plus en plus fréquente: plusieurs pizzérias proposent une pâte alternative sans blé. Si vous êtes cœliaque, assurez-vous que la cuisine dispose d'une zone séparée pour éviter la contamination croisée. Pour les végétariens, le choix est particulièrement riche: margherita, vegetariana, 4 fromages ou pizzas composées de légumes (poivrons, artichauts, champignons, aubergines). L'option vegan reste moins répandue mais se développe: certaines pizzérias acceptent désormais les pizzas sans fromage, ou proposent un substitut de fromage à base végétale. Pensez à vérifier que la pâte ne contient aucun produit d'origine animale. Pour les allergies sévères ou les régimes très stricts, nous vous recommandons de téléphoner avant de venir pour vous assurer des disponibilités et la fiabilité de la préparation. Notre sélection précise les pizzérias proposant des options spécifiques: sans gluten, végétarien, vegan ou halal.

À Authumes et dans les alentours, la sélection en matière de pizzérias reste variée. Vous pourrez y découvrir aussi bien des pizzerias traditionnelles que des établissements plus tendance. Afin de vous aider, notre sélection regroupe les adresses les mieux notées, avec visuels, notes des clients et horaires d'ouverture. Selon vos critères, vous y trouverez votre bonheur. Pour les tables les plus réputées, il est préférable de réserver à l'avance, notamment le week-end. Consultez notre sélection complète en quelques clics et sélectionnez l'établissement qui saura séduire vos papilles.