Les pizzerias à Aime-la-Plagne

Il faut savoir qu'il existe plusieurs grandes familles de pizza, chacune avec son histoire et son tour de main. La pizza napolitaine, originaire de Naples, se reconnaît par son fameux rebord "cornicione", cuite quelques secondes seulement dans un four à bois à plus de 450°C. Elle privilégie la qualité à la quantité: sauce tomate italienne, mozzarella italienne, quelques feuilles de basilic. La romaine se distingue par son aspect plat et croustillant, généralement cuite sur sole. Elle accepte des garnitures plus variées et se sert parfois en portions à emporter. En France, on parle souvent de pizza à la française, un format à mi-chemin entre les deux écoles italiennes: pâte fine mais souple, garnitures plus créatives, parfois enrichies de produits français. À côté de ces grandes catégories, on trouve aussi le calzone (version pliée et fourrée), la pizza blanche (sans tomate, juste fromage et garniture) ou encore certaines spécialités locales italiennes. Tout est question de goût personnel: certains privilégient le fondant d'une napolitaine, d'autres préfèrent le croustillant d'une romaine ou la générosité d'une pizza à la française.

Pour bien choisir sa pizzeria à Aime-la-plagne, certains points méritent votre attention. Avant tout, regardez la provenance des matières premières proposés. Une pizzeria qui se respecte se reconnaît grâce à sa pâte fine et croustillante. La maîtrise de l'équipe en cuisine fait toute la différence. Parcourez les avis publiés sur notre annuaire pour comparer les établissements. Notre sélection vous aide de comparer les meilleures adresses à Aime-la-plagne afin de trouver la pizzéria qui saura répondre à vos envies.

La pizza trouve ses racines à Naples, dans le sud italien. Sous une forme primitive, on en consommait dès l'Antiquité (focaccias garnies), mais la pizza moderne avec tomate apparaît au 18e siècle, après l'introduction de la tomate en Europe depuis le Nouveau Monde. La pizza margherita, dans sa version classique, aurait été créée en 1889 par le pizzaïolo Raffaele Esposito à Naples, en l'honneur de la reine Marguerite de Savoie. Ses trois couleurs (tomate rouge, mozzarella blanche, basilic vert) rappellent celles du drapeau italien. La pizza s'est exportée dans le monde entier grâce aux migrations italiennes, d'abord outre-Atlantique au tournant du 20e siècle, puis en France à partir des années 1950, où elle s'est implantée surtout dans le Sud avant de gagner toute la France. L'art du pizzaïolo napolitain a été inscrit en 2017 au patrimoine culturel immatériel de l'UNESCO, une reconnaissance officielle du savoir-faire de père en fils depuis des siècles. Aujourd'hui, la pizza se décline en d'innombrables variantes à travers le monde: napolitaine, romaine, sicilienne en Italie, deep-dish à Chicago, slice à New York, ou pizza à la française avec ses toppings plus variés. Vous voulez goûter cette tradition italienne en France? Retrouvez les pizzérias à Aime-la-plagne dans notre annuaire.