Les pizzerias à Saint-Alban-des-Villards

La pizza trouve ses racines à Naples, dans la péninsule italienne. Sous une forme primitive, on en consommait dès l'Antiquité (galettes garnies d'huile et d'aromates), mais la pizza à base de tomate apparaît au 18e siècle, après l'introduction de la tomate en Europe depuis le Nouveau Monde. La pizza margherita, dans sa version classique, aurait été créée en 1889 par le pizzaïolo Raffaele Esposito à Naples, en l'honneur de la reine Marguerite de Savoie. Ses trois couleurs (la tomate, la mozzarella et le basilic) évoquent celles du drapeau italien. La pizza s'est exportée dans le monde entier grâce aux vagues d'émigration italienne, d'abord outre-Atlantique au tournant du 20e siècle, puis en France à partir des années 1950, où elle s'est implantée surtout dans le Sud avant de gagner toute la France. L'art du pizzaïolo napolitain a été inscrit en 2017 au patrimoine culturel immatériel de l'UNESCO, une consécration du savoir-faire napolitain transmis par tradition orale. Aujourd'hui, la pizza se décline en d'innombrables variantes à travers le monde: napolitaine et romaine en Italie, deep-dish aux États-Unis, ou pizza à la française avec ses créations originales. Vous voulez goûter cette tradition italienne en France? Retrouvez les pizzérias à Saint-alban-des-villards dans notre sélection.

Le choix du vin avec une pizza dépend principalement du caractère de la pizza: base tomate ou base crème, composition douce ou relevée, fromages doux ou affinés. Pour une margherita, un vin rouge italien léger comme un Sangiovese s'accorde parfaitement l'acidulé de la sauce. Avec une pizza sans tomate, tournez-vous plutôt vers un vin blanc frais comme un Vermentino, ou un vin pétillant comme le Prosecco. Pour une pizza relevée ou chargée en goût, un rouge corsé comme un Aglianico tiendra tête à la richesse aromatique. Pour les amateurs de bière, une bière italienne (Peroni, Moretti, Birra del Borgo) s'accorde tout aussi bien, particulièrement avec une margherita ou une diavola. Sur notre annuaire, certaines pizzérias à Saint-alban-des-villards proposent une belle carte de vins italiens: repérez celles qui mettent en avant leur sélection pour vivre une expérience plus complète.

Pour un moment à plusieurs, de nombreuses pizzérias à Saint-alban-des-villards sont en mesure de vous recevoir, avec une offre sur mesure selon le nombre de convives et la nature de l'événement. Pour un petit groupe (6 à 10 personnes), la majorité des pizzérias trouvent toujours de la place pour vous, sur une réservation classique. Pour les groupes plus importants (plus d'une quinzaine de personnes), certaines pizzérias proposent des tarifs préférentiels avec menus dédiés, voire des salles privatives. Pour un moment particulier (cérémonie ou occasion spéciale), certaines adresses acceptent même la mise à disposition complète des lieux. Pour ce type de demande, il est conseillé de contacter directement l'établissement en amont, d'indiquer votre effectif et une enveloppe par personne, puis de solliciter un menu groupe pré-établi. Notre guide détaille, pour chaque pizzéria, le nombre de couverts disponibles, la présence d'un espace dédié aux groupes et les options groupe disponibles.