Les pizzerias à Trévoux

Dans l'Ain, terre de bonne table, on ne choisit pas sa pizzéria à la légère. À Trévoux, le choix est suffisamment riche pour que tout le monde y trouve son compte. La question à se poser en premier : qu'attendez-vous de votre repas ? Quand vous mangez sur une pause courte, visez les pizzérias qui ont travaillé leur efficacité : formule du jour affichée, service à l'assiette en moins d'un quart d'heure, comptoir à emporter bien organisé. Quand vous sortez avec les enfants, orientez-vous vers une maison avec une carte large, avec menu enfant si possible, dans une configuration confortable. Pour une soirée à plusieurs, le lieu compte autant que l'assiette : allez vers une maison où l'on entend la salle vivre, une terrasse aux beaux jours, une vraie sélection de boissons. Pour un tête à tête, orientez-vous vers une salle plus posée : un éclairage tamisé, un service attentif sans être pressant et une carte qui s'attarde sur les détails. Enfin, pour qui veut une pizza dans les règles, direction les pizzaïolos qui travaillent au feu de bois et qui ne transigent pas sur la mozzarella di bufala et la San Marzano.