Annuaire — Côte-d'Or

Les pizzerias à Charny

Vous êtes sur notre annuaire des pizzérias à Charny et ses alentours. En Côte-d'Or, département où l'art de la table est une fierté, la ville baigne dans une culture gourmande de premier plan, entre prestige du vignoble et douceur de vivre. Dans ce cadre, la pizza a conquis sa place tout naturellement : parfaite à partager, elle réunit petits et grands sans façon. Sur la commune, Charny réunit des enseignes aux profils variés : artisans exigeants sur la qualité de leur pâte, tables généralistes où la pizza tient une belle place, mais aussi jeunes enseignes créatives. La cuisson au feu de bois garde la faveur des puristes, même si les fours modernes offrent aujourd'hui d'excellents résultats. Pour la composition, beaucoup de maisons à Charny travaillent de beaux produits italiens (San Marzano, mozzarella di bufala, huile d'olive AOP), tout en faisant honneur aux produits de la région : époisses fondant, moutarde de Dijon ou note de cassis s'invitent sur les recettes les plus originales.

Mis à jour mensuellement
Pizzeria à Charny en Côte-d'Or, au cœur du terroir bourguignon
Charny Côte-d'Or

À propos

« Charny »

Pour un midi vite fait entre deux rendez-vous, un dîner de famille tout simple, une soirée conviviale entre amis ou un dîner à deux au calme, notre annuaire à Charny couvre toutes les envies. Naviguez dans les fiches d'après ce qui compte pour vous : formule midi, livraison, salle privative, accueil des groupes, chaque pizzéria affiche ses spécificités. Les retours des habitués éclairent utilement les fiches et vous aident à vous décider. Pensez à comparer plusieurs adresses avant de choisir : entre la maison familiale qui travaille sa pâte depuis des années et la pizzéria nouvelle génération aux associations audacieuses, il y en a forcément une pour vous.

Pizzas napolitaines servies sur une table en bois dans une pizzeria à Charny en Côte-d'Or, ambiance chaleureuse au four à bois

Le guide

Quelle pizzeria choisir à Charny

En Côte-d'Or, on a le palais exercé et l'habitude des bonnes tables, et le choix d'une pizzéria se fait avec un vrai souci du détail. À Charny, le choix est riche pour que personne ne reste sur sa faim. La première question à se poser : ce que vous attendez de ce repas ? Pour un déjeuner pris rapidement en semaine, tournez-vous vers les adresses qui ont l'expérience du service de midi : carte du midi qui va à l'essentiel, pizzas qui arrivent sans temps mort, comptoir à emporter bien rodé. Quand vous réunissez enfants et grands-parents, choisissez une pizzéria avec un choix qui parle à tous les âges, où chacun trouve la recette qui lui parle, dans une ambiance où le bruit reste maîtrisé. Pour un dîner animé à plusieurs, le cadre a toute son importance : privilégiez une adresse pleine d'entrain, une terrasse pour les beaux jours, une carte de vins et de bières digne de ce nom. Pour un dîner à deux, allez vers plus intimiste : un cadre à taille humaine, une lumière tamisée et un service attentif qui sait rester discret. Enfin, pour qui veut une pizza dans les règles de l'art, tournez-vous vers les pizzaïolos qui ne travaillent qu'au feu de bois et qui ne font aucune concession sur la provenance italienne.

Aux alentours

Pizzerias situées dans les communes autour de Charny

Les bonnes pizzas ne se cantonnent pas à Charny ? Les villages voisins gardent quelques adresses de caractère, souvent à deux pas. Épluchez les adresses qui suivent pour dénicher la perle des environs.

FAQ

Questions fréquentes

Tout ce qu'il faut savoir avant de choisir votre établissement à Charny.

01

Quelle est l'origine de la pizza?

La pizza trouve ses racines à Naples, dans le sud de l'Italie. Sous une forme primitive, on en consommait dès l'Antiquité (galettes garnies d'huile et d'aromates), mais la pizza à base de tomate apparaît au 18e siècle, après que la tomate ait été importée des Amériques. La pizza margherita, dans sa forme actuelle, aurait été créée en 1889 par le pizzaïolo Raffaele Esposito à Naples, en l'honneur de la reine Marguerite de Savoie. Ses trois couleurs (rouge de la tomate, blanc de la mozzarella, vert du basilic) rappellent celles du drapeau italien. La pizza s'est exportée dans le monde entier grâce aux vagues d'émigration italienne, d'abord outre-Atlantique au tournant du 20e siècle, puis en France à partir des années 1950, où elle s'est implantée surtout dans le Sud avant de gagner toute la France. L'art du pizzaïolo napolitain a été inscrit en 2017 au patrimoine culturel immatériel de l'UNESCO, une reconnaissance internationale du savoir-faire de père en fils depuis des siècles. Aujourd'hui, la pizza se décline en d'innombrables variantes à travers le monde: formes italiennes classiques, variantes américaines aux USA, ou pizza à la française avec ses garnitures plus libres. Pour goûter à cette tradition centenaire? Retrouvez les pizzérias à Charny dans notre annuaire.
02

Faut-il réserver à l'avance pour une pizzéria à Charny?

La réservation est rarement imposée dans les pizzérias à Charny, mais elle reste fortement conseillée selon la saison et le type de pizzéria. Pour un dîner le week-end, en haute saison touristique, ou dans un établissement prisé des locaux, réserver devient quasi obligatoire. À l'inverse, pour le déjeuner en semaine ou aux heures creuses (avant 19h le soir), vous pouvez généralement venir à l'improviste. La réservation peut se faire de plusieurs façons: directement par téléphone, sur le site internet de la pizzéria, via un service de réservation en ligne, ou en passant à l'établissement. Pour un week-end ou un repas en groupe, prévoyez de réserver 2 à 3 jours à l'avance. Pour un repas du soir hors week-end, une réservation la veille convient. Sur notre annuaire, chaque fiche pizzéria précise les modalités de réservation: moyen de contact, accès à l'outil de réservation en ligne, ou indication "sans réservation".
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Comment réchauffer une pizza de la veille?

Pour redonner vie à une pizza froide et conserver sa texture d'origine, le four est de loin la solution idéale, suivi de la poêle. Le micro-ondes ramollit la pâte (ou à utiliser avec une astuce). Au four: chauffez votre four à 200°C, placez la pizza sur la grille ou sur une plaque, et laissez 5 à 7 minutes. La pâte reprend du caractère et le fromage coule à nouveau. Option poêle: posez la pizza dans une poêle légèrement huilée, à feu moyen-doux, et placez un couvercle dessus. En moins de 5 minutes, le dessous prend du croquant pendant que le dessus se réchauffe à la vapeur. Si vous utilisez le micro-ondes, le truc est de placer un verre rempli d'eau à côté de la pizza: cela évite que la pâte ne durcisse et garde le fromage tendre. Limitez-vous à un seul réchauffage de la même pizza: la pâte durcit et la garniture n'est plus la même. Pour une expérience optimale, rien ne vaut une pizza tout juste sortie du four. Découvrez les pizzérias à Charny dans notre annuaire pour trouver l'adresse de votre prochain repas.
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