Les pizzerias à Marcellaz

Le choix du vin avec une pizza dépend essentiellement du profil de la pizza: base tomate ou base crème, saveurs classiques ou puissantes, fromages doux ou affinés. Pour une margherita, un rouge italien fruité comme un Valpolicella fait merveille avec l'acidité de la tomate. Pour une pizza blanche, misez sur un vin blanc sec comme un Pinot Grigio, ou un Prosecco si vous préférez les bulles. Pour une pizza épicée (diavola) ou chargée en goût, un rouge corsé comme un Nero d'Avola tiendra tête au caractère intense. Si vous préférez la bière, une bière italienne (Peroni, Moretti) fait également l'affaire, notamment avec une pizza simple ou une diavola. Sur cette page, certaines pizzérias à Marcellaz proposent une belle carte de vins italiens: cherchez les établissements qui valorisent leur cave pour vivre une expérience fidèle aux saveurs de l'Italie.

Dans les pizzérias situées à Marcellaz, il faut compter généralement entre 10 et 15€ pour une pizza traditionnelle. Le tarif varie en fonction du niveau de garniture, de la qualité des ingrédients et de la situation de l'établissement. Pour une pizza simple, prévoyez entre 10 et 13€. Pour les pizzas aux ingrédients haut de gamme, comptez au-delà de 15€. Le midi, de nombreuses pizzérias proposent des formules à partir de 10-12€ tout compris. En emportant votre pizza, les prix sont généralement un peu moins élevés. Pour connaître les tarifs exacts, consultez les fiches de notre annuaire: chaque pizzeria présente ses prix.

La pizza trouve ses racines à Naples, dans le sud italien. Sous une forme primitive, on en consommait dès l'Antiquité (focaccias garnies), mais la pizza à base de tomate apparaît au 18e siècle, après l'introduction de la tomate en Europe depuis le Nouveau Monde. La pizza margherita, telle qu'on la connaît aujourd'hui, aurait été créée en 1889 par le pizzaïolo Raffaele Esposito à Naples, en l'honneur de la reine Marguerite de Savoie. Ses trois couleurs (tomate rouge, mozzarella blanche, basilic vert) reprennent celles du drapeau italien. La pizza s'est exportée dans le monde entier grâce aux vagues d'émigration italienne, d'abord aux États-Unis au début du 20e siècle, puis en France à partir des années 1950, où elle s'est implantée surtout dans le Sud avant de se diffuser partout. L'art du pizzaïolo napolitain a été inscrit en 2017 au patrimoine culturel immatériel de l'UNESCO, une reconnaissance officielle du savoir-faire napolitain transmis par tradition orale. Aujourd'hui, la pizza se décline en de multiples styles à travers le monde: napolitaine, romaine, sicilienne en Italie, deep-dish à Chicago, slice à New York, ou pizza à la française avec ses toppings plus variés. Vous voulez goûter cette tradition italienne en France? Retrouvez les pizzérias à Marcellaz dans notre annuaire.