Annuaire — Département

Annuaire du département Var (83)

Bienvenue sur notre annuaire des pizzérias dans le Var. Ici, la Provence descend jusqu'à la mer : des calanques de la côte varoise aux vignobles des Côtes de Provence, entre le massif des Maures aux chênes-lièges, les Îles d'Or au large de Hyères et l'arrière-pays des collines couvertes de vignes, le département déploie une nature généreuse où résonnent les cigales. C'est une terre de garrigue parfumée, d'oliveraies et de terrasses à l'ombre des platanes, où l'on aime prendre son temps un verre à la main. Dans ce cadre, la pizza a toute sa place, autant appréciée à Toulon, Hyères ou Draguignan que dans les villages perchés et les stations balnéaires. Les pizzérias y sont tenues par des familles italiennes installées de longue date comme par de jeunes pizzaïolos formés à la napolitaine, la frontière transalpine n'étant qu'à quelques heures de route. La plupart travaillent de bons produits venus d'Italie (San Marzano, mozzarella di bufala, huile d'olive AOP), sans oublier une note du terroir provençal sur leurs pizzas les plus originales : huile d'olive de Provence, tapenade, chèvre frais ou herbes du maquis parfument volontiers les créations des adresses les plus inventives.

1032 pizzerias 50 villes Dép. 83

Pizza napolitaine dans une pizzeria dans le Var, entre tradition italienne et terroir local

Var Dép. 83

À propos

« Var »

Que ce soit pour un déjeuner sur le pouce entre deux rendez-vous, un repas de famille sans façon, une soirée animée entre amis ou un dîner à deux plus tranquille, notre annuaire vous oriente vers la table faite pour vous. Chaque fiche rassemble l'essentiel : photos, avis de clients, horaires, formules de service (sur place, à emporter, livraison) et emplacement exact dans le département. Passez les profils en revue, mettez plusieurs adresses en regard et fiez-vous aux retours de la communauté pour repérer votre prochain coup de cœur.

Sélection

Les meilleurs établissements dans le Var

DA GENNARO

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Pizzeria · Fréjus

Pizz' at home / Chef pizzaiolo à domicile et traiteur (83 & 13)

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Traiteur · La Crau

Casa Mia - Pizzeria Napolitaine

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Pizzeria · Salernes

PORTAMIVIA - Pizza et Cuisine Italienne à Emporter ou en Livraison

★★★★★ 5

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Pizzas à emporter · Le Pradet

Pizza roma

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Pizza roma

Pizzeria · Toulon

CIAO BELLI Sainte-Maxime

★★★★★ 5

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Sandwicherie · Sainte-Maxime

T-Ofourno Pizza

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Pizzeria · La Crau

Aspetta Pizza

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Restaurant · Toulon

Bello Nino

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Pizzas à emporter · Sanary-sur-Mer

La Flassannaise Pizzeria

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Pizzeria · Flassans-sur-Issole

L'annuaire

Tous les établissements dans le Var

1022 pizzerias

L'orchidée d'Asie

Cuers (83390)

4 (134 avis)

Pizzeria Vente à emporter Repas sur place

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Pizza Bella Fabregas

La Seyne-sur-Mer (83500)

4 (127 avis)

Pizzeria

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Pizza Vénitienne

La Londe-les-Maures (83250)

4 (123 avis)

Pizzeria Vente à emporter Repas sur place

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ARTISANALES PIZZAS PIZZOTOMAT Distributeur Automatique de Pizzas

Draguignan (83300)

4 (102 avis)

Pizzas à emporter

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PIZZA BELLA ROMA

Le Pradet (83220)

4 (77 avis)

Pizzeria Vente à emporter Repas sur place

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Lolie Pizza

La Crau (83260)

4 (66 avis)

Pizzeria

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Pizzeria des Baux

Roquebrune-sur-Argens (83520)

4 (39 avis)

Pizzeria Vente à emporter Repas sur place

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Le Méditerranèo - Pizza au feu de bois

Le Lavandou (83980)

4 (36 avis)

Pizzas à emporter Vente à emporter Repas sur place

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Nono pizza

La Croix-Valmer (83420)

4 (32 avis)

Pizzeria Vente à emporter Repas sur place

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Fays Pizza

Le Muy (83490)

4 (23 avis)

Pizzeria Vente à emporter Repas sur place

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Page 86 sur 103 — 1022 pizzerias

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Les communes

Pizzerias situées dans le Var

50 villes répertoriées

Établissement Toulon Établissement La Seyne-sur-Mer Établissement Fréjus Établissement Hyères Établissement Draguignan Établissement Six-Fours-les-Plages Établissement Saint-Raphaël Établissement La Garde Établissement La Valette-du-Var Établissement La Crau Établissement Brignoles Établissement Saint-Maximin-la-Sainte-Baume Établissement Sanary-sur-Mer Établissement Roquebrune-sur-Argens Établissement Sainte-Maxime Établissement Ollioules Établissement Vidauban Établissement Cuers Établissement Saint-Cyr-sur-Mer Établissement Solliès-Pont Établissement Cogolin Établissement La Londe-les-Maures Établissement Le Luc Établissement Le Pradet Établissement Le Beausset Établissement La Farlède Établissement Le Muy Établissement Lorgues Établissement Carqueiranne Établissement Bandol Établissement Puget-sur-Argens Établissement Bormes-les-Mimosas Établissement Cavalaire-sur-Mer Établissement Les Arcs Établissement Montauroux Établissement Trans-en-Provence Établissement Le Lavandou Établissement Pierrefeu-du-Var Établissement Saint-Mandrier-sur-Mer Établissement Solliès-Toucas Établissement Fayence Établissement La Cadière-d'Azur Établissement Pourrières Établissement Rocbaron Établissement Garéoult Établissement Le Castellet Établissement Tourves Établissement Nans-les-Pins Établissement Pignans Établissement Le Cannet-des-Maures

Pizzas napolitaines servies sur une table en bois dans une pizzeria dans le Var, ambiance chaleureuse au four à bois

Le guide

Quel établissement choisir dans le Var ?

Dans le Var, une bonne pizza a le parfum des vacances, et tout se joue sur l'occasion que l'on vise. Le midi pressé d'un jour de semaine ne demande pas la même adresse qu'un long dîner d'été : commencez donc par là. Quand le temps file, cap sur les maisons taillées pour le service rapide — carte resserrée, parts prêtes sans attente, comptoir à emporter qui vous libère vite. Pour une grande tablée familiale, mieux vaut viser large : un menu qui parle à tous les âges, une salle où l'on s'entend sans forcer et de quoi contenter les plus petits comme les plus grands. L'esprit d'une soirée entre amis tient surtout au lieu : une terrasse pour les nuits douces, une belle sélection de rosés et de bières, une ambiance qui donne envie de s'attarder. À deux, on cherche l'inverse — un coin tranquille, une lumière tamisée, un service qui se fait discret. Restent les mordus de vraie napolitaine, pour qui rien ne vaut les pizzaïolos attachés au feu de bois, ceux qui font venir mozzarella di bufala et tomates San Marzano directement de la péninsule, sans le moindre compromis.

FAQ

Questions fréquentes

Tout ce qu'il faut savoir avant de choisir votre établissement dans le Var.

Comment distinguer une pizza italienne d'une pizza standardisée?

Une vraie pizza italienne se reconnaît à plusieurs détails qui ne trompent pas: le travail de la pâte, la sélection des matières premières, le four et le savoir-faire du pizzaïolo. Tout commence par la pâte: elle est traditionnellement pétrie à la main, fermentée longuement (jusqu'à 3 jours), à base de farine italienne 00 et une levure naturelle en petite quantité. Sur la garniture, les grands incontournables sont systématiquement présents: San Marzano DOP, mozzarella di bufala (ou fior di latte), basilic frais, et un trait d'huile d'olive vierge extra. Le four joue un rôle clé: la vraie pizza italienne se cuit dans un four à bois traditionnel, à plus de 450°C, en moins de deux minutes. À l'œil, c'est facile à identifier: une pâte fine au centre, un rebord (cornicione) gonflé et légèrement brûlé, une garniture simple mais généreuse en saveurs. Enfin, le tour de main du pizzaïolo compte presque autant que les produits: un pizzaïolo formé à l'italienne façonne la pâte sans rouleau, reste sobre sur la garniture, et maîtrise parfaitement le four. Sur cette page, certaines pizzérias sont mises en avant comme préparant des pizzas selon les règles de l'art italien. Cherchez-les pour vivre une expérience digne de l'Italie.

Quelle est la différence entre une pizza napolitaine et une pizza romaine?

Il faut savoir qu'il existe différentes écoles de pizza, chacune avec son histoire et son tour de main. La napolitaine, originaire de Naples, se reconnaît par son fameux rebord "cornicione", cuite à très haute température au feu de bois. Sa garniture reste simple et qualitative: tomates San Marzano, mozzarella di bufala, basilic frais. La romaine se distingue par sa pâte beaucoup plus fine que la napolitaine, généralement cuite au four à pierre. Elle s'autorise plus de fantaisie et se trouve souvent en parts rectangulaires (al taglio). En France, on parle souvent de pizza "artisanale", un format intermédiaire: pâte fine mais souple, garnitures plus généreuses, parfois teintées de saveurs régionales. Au-delà de ces classiques, on rencontre également le calzone (version pliée et fourrée), la pizza blanche (sans sauce tomate) ou encore la pizza sicilienne, plus épaisse et de forme carrée. Tout est question de goût personnel: certains aiment le fondant d'une napolitaine, d'autres optent pour le caractère plus marqué d'une romaine ou la générosité d'une pizza à la française.

Quels vins déguster avec une pizza?

L'accord pizza-vin dépend principalement du profil de la pizza: base tomate ou base crème, saveurs classiques ou puissantes, fromages doux ou affinés. Pour une margherita, un vin rouge italien léger comme un Chianti s'accorde parfaitement avec l'acidité de la tomate. Sur une pizza blanche (sans tomate), tournez-vous plutôt vers un vin blanc sec comme un Verdicchio, ou un Prosecco pour une option pétillante. Pour une pizza relevée ou chargée en goût, un vin rouge plus charpenté comme un Barbera tiendra tête aux saveurs puissantes. Si vous préférez la bière, une bière italienne (Peroni, Moretti, Birra del Borgo) s'accorde tout aussi bien, notamment avec une pizza simple ou une diavola. Sur cette page, certaines pizzérias dans le Var et ses environs proposent une belle carte de vins italiens: cherchez les établissements qui valorisent leur cave pour vivre une expérience fidèle aux saveurs de l'Italie.