Annuaire — Département

Annuaire du département Aube (10)

Bienvenue sur notre annuaire des pizzérias dans l'Aube. Ici, la Champagne se fait discrète et généreuse : autour de Troyes et de sa vieille ville aux maisons à colombages, le département déroule les vignes de la Côte des Bar, les grands lacs de la Forêt d'Orient où l'on vient naviguer et observer les oiseaux, et les premiers méandres de la Seine encore toute jeune. C'est une terre de bulles et de bocage, de forêts paisibles et de villages de craie, où le champagne se travaille de génération en génération et où l'on aime la table sans chichi. Dans ce cadre, la pizza a toute sa place, autant appréciée à Troyes, Romilly-sur-Seine ou Bar-sur-Aube que dans les bourgs viticoles et les villages au bord des lacs. Les pizzérias y sont tenues par des familles italiennes installées de longue date comme par de jeunes pizzaïolos formés à la napolitaine. La plupart travaillent de bons produits venus d'Italie (San Marzano, mozzarella di bufala, huile d'olive AOP), sans oublier une note du terroir aubois sur leurs pizzas les plus originales : fromage de Chaource, charcuterie de Troyes, champignons de la Forêt d'Orient ou miel du bocage pétillent volontiers sur les créations des adresses les plus inventives.

129 pizzerias 50 villes Dép. 10

Pizza napolitaine dans une pizzeria dans l'Aube, entre tradition italienne et terroir local

Aube Dép. 10

À propos

« Aube »

Que ce soit pour un déjeuner sur le pouce entre deux rendez-vous, un repas de famille sans façon, une soirée animée entre amis ou un dîner à deux plus tranquille, notre annuaire vous oriente vers la table faite pour vous. Chaque fiche rassemble l'essentiel : photos, avis de clients, horaires, formules de service (sur place, à emporter, livraison) et emplacement exact dans le département. Passez les profils en revue, mettez plusieurs adresses en regard et fiez-vous aux retours de la communauté pour repérer votre prochain coup de cœur.

Sélection

Les meilleurs établissements dans l' Aube

★★★★★ 5

La pizz' locale

Pizzeria · Troyes

★★★★★ 5

Le Camion Jaune - Foodtruck

Livraison de pizzas · Charmont-sous-Barbuise

★★★★★ 5

Pizza Lymbo

Pizzas à emporter · Saint-Julien-les-Villas

★★★★★ 5

Le Vintage

Pizzas à emporter · Saint-Parres-lès-Vaudes

★★★★★ 5

BELLA PIZZA

Pizzeria · Nogent-sur-Seine

La pause gourmande

★★★★★ 5

La pause gourmande

Pizzeria · Lusigny-sur-Barse

★★★★★ 5

Food truck - Pizza Di Strada

Pizzeria · Lusigny-sur-Barse

O Pizza

★★★★★ 5

O Pizza

Pizzeria · Troyes

★★★★★ 4.9

O’Pizza Gourmande

Pizzeria · Troyes

★★★★★ 4.9

VANDEN BERGHEN BRUNO

Traiteur · Brienne-le-Château

L'annuaire

Tous les établissements dans l' Aube

119 pizzerias

McDonald's

Pont-Sainte-Marie (10150)

2.9 (2559 avis)

Pizzeria Vente à emporter Terrasse

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McDonald's

Saint-Julien-les-Villas (10800)

2.9 (1758 avis)

Pizzeria

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McDonald's

Maizières-la-Grande-Paroisse (10510)

2.7 (2078 avis)

Pizzeria

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Baraka Pizza

Aix-Villemaur-Pâlis (10160)

2.6 (44 avis)

Pizzeria Repas sur place

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Just Queen - Distributeur de pizzas

Buchères (10800)

2.5 (8 avis)

Pizzas à emporter

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Retro Pizza (Foodtruck)

Clérey (10390)

2.5 (2 avis)

Pizzas à emporter

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Distributeur pizza Le Trinquet

Saint-Parres-lès-Vaudes (10260)

1.8 (6 avis)

Pizzas à emporter Vente à emporter Repas sur place

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Les Pizzas Démoniak Verrières

Verrières (10390)

1 (2 avis)

Pizzas à emporter

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Pizzeria Le Marais

Arcis-sur-Aube

Restaurant

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Page 12 sur 12 — 119 pizzerias

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Les communes

Pizzerias situées dans l' Aube

50 villes répertoriées

Pizzas napolitaines servies sur une table en bois dans une pizzeria dans l'Aube, ambiance chaleureuse au four à bois

Le guide

Quel établissement choisir dans l' Aube ?

Dans l'Aube, la bonne adresse se choisit d'abord selon le moment. Un déjeuner de semaine et une soirée entre amis n'appellent pas la même pizzéria, alors c'est le bon point de départ. Quand les minutes comptent, tournez-vous vers les maisons faites pour la vitesse, avec une carte courte, des pizzas prêtes sans attente et un comptoir à emporter qui vous laisse repartir vite. Pour une grande tablée familiale, cherchez plutôt l'espace et le choix, une salle où l'on s'entend parler, un menu qui va du plus petit au plus grand et une ambiance sans façon. Entre amis, l'endroit fait tout, une salle chaleureuse pour les soirées d'hiver, un coin en terrasse dès les beaux jours, une jolie carte de vins et de bières, et de quoi s'attarder tranquillement. En amoureux, on vise le calme, une petite salle, une lumière tamisée et un service discret. Enfin, pour les amateurs de vraie napolitaine, direction les pizzaïolos qui ne travaillent qu'au feu de bois et font venir mozzarella di bufala et San Marzano directement de la péninsule, sans jamais rogner sur la qualité. Dans tous les cas, prendre une minute pour cerner l'envie du moment reste le meilleur moyen de ne pas se tromper de table.

FAQ

Questions fréquentes

Tout ce qu'il faut savoir avant de choisir votre établissement dans l' Aube.

Peut-on venir sans avoir réservé dans une pizzéria dans l' Aube?

Une réservation préalable n'est généralement pas requise dans les pizzérias dans l' Aube, mais elle reste fortement conseillée selon la saison et le type de pizzéria. Pour un dîner le week-end, durant les jours fériés, ou dans un établissement particulièrement demandé, mieux vaut réserver à l'avance. En revanche, le midi en semaine ou aux heures creuses (avant 19h le soir), il est tout à fait possible de venir sans réservation préalable. La réservation peut se faire de plusieurs façons: par téléphone, en ligne sur leur site, sur des applications comme TheFork ou OpenTable, ou en passant à l'établissement. Pour un samedi soir ou un groupe nombreux, pensez à réserver au moins 48 heures avant. Pour un repas du soir hors week-end, une réservation la veille convient. Sur cette page, chaque fiche pizzéria indique les modalités de réservation: moyen de contact, accès à l'outil de réservation en ligne, ou indication "sans réservation".

Pour une pizza dans l' Aube, il faut compter combien?

dans l' Aube et ses environs, comptez en moyenne entre 10 et 15€ pour une pizza traditionnelle. Le prix dépend principalement du type de pizza, de la fraîcheur des produits et du standing de l'établissement. Pour une 4 fromages, prévoyez autour de 10 à 12€. Pour les pizzas plus garnies, prévoyez entre 15 et 20€. Au déjeuner, certaines pizzerias proposent des formules à partir de 10-12€ avec entrée ou dessert. Pour la vente à emporter, les prix sont souvent un peu moins élevés. Pour découvrir les tarifs exacts, jetez un œil aux pages de notre annuaire: chaque pizzeria présente ses prix.

À quoi reconnaît-on une pizza de tradition italienne?

Une pizza fidèle à la tradition italienne se reconnaît à quelques signes caractéristiques: la pâte, la sélection des matières premières, le mode de cuisson et la main du pizzaïolo. La pâte fait toute la différence: elle doit être travaillée à la main, fermentée longuement (24 à 72 heures), à base de farine italienne 00 et une levure naturelle en petite quantité. Côté garniture, les classiques italiens sont de rigueur: San Marzano DOP, mozzarella di bufala (ou fior di latte), basilic frais, et un filet d'huile d'olive extra-vierge. La cuisson est déterminante: la vraie pizza italienne se cuit dans un four à bois traditionnel, à plus de 450°C, en à peine plus d'une minute. Visuellement, la différence se voit: une base souple et fine au cœur, un rebord (cornicione) gonflé et légèrement brûlé, une garniture minimaliste mais éclatante de goût. Petit détail qui change tout, le geste du pizzaïolo compte presque autant que les produits: un pizzaïolo qui maîtrise son art étire la pâte à la main, reste sobre sur la garniture, et maîtrise parfaitement le four. Dans notre sélection, certaines pizzérias sont signalées comme préparant des pizzas dans le respect de la tradition italienne. Reconnaissez-les pour vivre un moment dans l'esprit italien.