Les pizzerias à Chavéria

Dans le Jura, on aime les choses simples et bien faites, et le choix d'une pizzéria se fait rarement au hasard. À Chavéria, le panel d'adresses est assez fourni pour que personne ne reparte déçu. Avant de décrocher le téléphone, posez-vous une question simple : quel type de moment vous voulez passer ? Quand le midi est court, cherchez les maisons qui gèrent la cadence du déjeuner : formule midi affichée clairement, cuisson qui suit sans jamais faire attendre, comptoir à emporter qui ne fait pas patienter. Quand vous sortez avec les enfants et les grands-parents, misez sur une pizzéria qui a de quoi contenter tout le monde, de préférence avec une carte pensée aussi pour les plus jeunes, dans une ambiance où le brouhaha reste supportable. Pour un dîner improvisé à plusieurs, l'ambiance compte autant que l'assiette : préférez une maison où l'on sent la salle vivre, une terrasse dès qu'il fait bon, une carte de vins et de bières qui vaut vraiment le coup d'œil. Pour un moment en amoureux, changez de registre et visez plus feutré : une table à l'écart, une ambiance tamisée et un service discret sans être absent. Enfin, si vous êtes attaché à la vraie tradition italienne, allez chez les pizzaïolos qui refusent tout compromis sur la cuisson au bois et qui font venir mozzarella di bufala et San Marzano directement d'Italie.